微酒論壇再度來襲！10月23日-10月25日，湖南 ?長沙秋季糖酒會我們不見不散！
“做什么我都要做到最好，做酒我也要做到老大”，沈酒集團董事長沈鴻林把食指抵在紅木桌面上，喊出了他的酒業雄心。
當茅臺、五糧液佇立千億規模門外，任何一個酒企在現階段圖謀“老大”地位都顯得底氣不足。顯然，沈鴻林要做的也不是酒企傳統意義上的老大。
8月25日，以“沉心共進 香譽中國”為主題的中國沈酒全國經銷商戰略合作峰會在四川省瀘州市敘永縣向林鎮舉行。這里，是中國沈酒第四生產基地，也是沈酒耗資億元籌建，已經初具規模的沈酒村所在地。
△會議合影
值得一提的是，沈酒村位于深山中，距離瀘州市區大約2個小時車程。行路不易，近百名全國經銷商集首次聚于此，在一天的時間里參觀、感受，探尋沈酒發展脈絡。
沈鴻林酒業“新”規劃也借此徐徐展開。
01
依托4個支撐， 3年成標桿，5年上市
沈酒，與瀘州老窖、郎酒共同誕生于酒城瀘州，與茅臺、五糧液共處中國白酒金三角區域內。得天獨厚的自然環境，使得沈酒有釀造高品質產品的基礎。也正是基于這種品質自信，沈酒一開始就另辟蹊徑，切入在國內尚屬起步階段的白酒酒莊酒。
沈鴻林也直接將沈酒的發展目標瞄準中國酒莊酒“老大寶座”，力爭用2-3年時間，將沈酒酒莊酒做成酒莊酒標桿。
酒莊酒是個舶來概念，與中國傳統白酒以規模為發展目標有著不同的打造方法。沈酒集團總工程師、國際釀酒大師賴高淮在接受采訪時指出：“酒莊酒在國外傳承已久，集產供銷一體，規模比較小，相當于我們以前古老的酒坊、糟坊。酒莊酒是目前另一種發展中國白酒的模式。”
對于這種具有創新意義的發展模式，會上多位專家表示了看好。
四川源坤科技教育創始人鐘杰認為：酒莊酒將是中國白酒的金字招牌、最佳表達方式，與世界對話的最好體系。北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬則表示：新周期下，未來三年酒業分化關鍵在新高端，酒莊酒是中國新高端白酒的新力量。在他看來，未來白酒競爭格局將是獨角獸、領頭羊、酒莊酒三分天下。
在如此發展機遇下，沈酒有何底氣在3年內成為酒莊酒領導品牌？會議上，沈酒銷售公司總經理陳再新簡要講述了打造沈酒高品質的四個標桿支撐。
△沈酒釀造車間
釀酒大師標桿。國際釀酒大師、中國酒界泰斗、國寶級著名白酒專家賴高淮出任沈酒集團總工程師，全國著名白酒專家、酒界泰斗沈怡方先生生前曾任沈酒集團名譽董事長。
名酒產區標桿。酒莊位于中國白酒金三角核心區，以瀘州產地糯紅高粱為原料，從源頭保證高品質。同時，莊內擁有天然礦泉水、5公里地下天然溶洞。
傳統工藝標桿。沈酒釀造延用百年古法，純固態發酵工藝，是“沉香型”白酒首創者。
文化藝術標桿。酒莊打造講求古色古香，一步一景，將中式園林藝術與酒文化結合。
“沈酒的優勢在于酒莊優勢、地緣優勢、文化優勢、擁有大師資源。酒莊在消費者心智中有高品質高價值的聯想，定位酒莊酒領導品牌，實現酒莊酒品類落地，與眾多名酒品牌競爭中建立區隔形成戰略優勢。”陳再新補充道。
依托于酒莊酒品類優勢，沈酒近幾年發展成績逐步提升。以建筑為主體，沈酒集團近三年分別實現銷售額32億、36億、38億，2018年將突破40億。對此，沈酒計劃：2020年、最遲到2023年，爭取完成主板上市。“上市有很多不確定因素，但再難也要上，”沈鴻林表示。
△沈酒飯廳橫幅
02
規劃產品，創新終端，沈酒步入新征程
方向已定，沈酒將如何前行？
會議上，陳再新以“新征程 新速度”為主題做了《中國沈酒產品價值塑造及營銷運營體系解析》，透露了沈酒從品牌到產品的一系列打造規劃。同時，微酒記者在與經銷商溝通時，也獲得沈酒終端創新之道。
主打三大香型，高端消費人群廣覆蓋
沈酒將新中產作為目標消費人群，圍繞中國酒莊打造，在競品尚無相似產品定位，也未形成酒莊品牌認知時，沈酒要率先搶占市場至高點，建立酒莊高端形象。產品打造主要包括以下幾大核心產品。
高端形象產品“中國沈酒·沉香（限量）”，產品定位為中國沉香型白酒首創，價格涵蓋919元、3899元、19999元。
醬香產品“中國沈酒莊·大師醬香（限量）”，產品定位為次高端/高端精品醬香白酒，產品價格涵蓋358元、688元、1899元。
濃香產品“中國沈酒莊·泰斗濃香”，產品定位為中高端品質型濃香白酒產品價格涵蓋258元、388元、599元。
搶占品類優勢，傳播沈酒標桿認知
目前來看，白酒酒莊酒認知成型尚在起步階段，抓住這一品類優勢，在消費者心中建立“沈酒＝酒莊酒＝酒莊酒中的標桿” 的品類認知是沈酒未來品牌宣傳的重要方向。
為此，沈酒將通過公關活動傳播沈酒酒莊的人文情懷與匠心精神，向社會傳遞中國沈酒對品質的極致追求，與現代消費者的精神消費、品質消費相溝通。具體活動及方式包含高峰論壇、藝術節、聯合莊主計劃，媒體推廣等。
開啟新零售終端，將體驗融于銷售
會議上，帶有新零售作用的首家沈酒終端體驗店亮相。據了解，這家店位于廣東，將于9月初正式營業。
△沈酒新零售體驗館
從裝修風格來看，這家店顯然與傳統意義上以銷售為直接目的的店面不同。店內精心設置品鑒區、產品展示區，同時具備線上銷售功能。該店運營者表示，希望消費者能夠走進店里感受沈酒文化、鑒賞沈酒品質，真正認可之后成為沈酒粉絲。
微酒記者也從沈酒相關領導人處了解到，這種體驗店主要由經銷商經營，沈酒提供指導及人員培訓等支持，未來這樣的店沈酒也會大力支持。
03
對話沈鴻林，揭露沈酒更長遠規劃
25日下午，沈鴻林與媒體面對面，對大家關心的問題做了詳細解答。
△沈酒集團董事長沈鴻林
1、經銷商大會的舉行與即將到來的中秋國慶有沒有關聯？現場簽約情況如何？
答：中國白酒除了飲用也是禮贈佳品，此次會議確實有針對節日的目的，并且預計借此機會調價。從現場來看，簽約率估計達到60%-87%。
2、沈酒產品構架？今年來各香型銷售占比？
答：沈酒產品主要走純高端路線，布局奢侈品團體。目前利潤率都來自高端，低端原則上只做瀘州市場，并且與高端品牌進行分離操作，不進入沈酒品牌體系。
沈酒高端品牌上，沉香三個品種，定位千元以上；濃香三個品種，300元；醬香三個品種，300元以上。從內部銷售口徑來看，醬香、沉香、濃香占比依次為5：3：2。
3、沈酒計劃未來3-5年上市，這意味著沈酒可能步入高速增長期，業績增長來自哪里？
答：首先，沈酒擁有地域優勢、大師優勢、歷史優勢、工藝優勢，這有助于沈酒打造成為中國酒莊酒領導品牌。其次，集團公司作為后盾，將為沈酒發展輸送動力。再后，企業領導人的支撐也是沈酒發展最重要的支撐。
4、沈酒為何要生產5種香型？
答：打造這么多香型，正是做酒莊酒的初衷。沈酒也是目前全國唯一生產5種香型白酒的企業。在未來，沈酒將用香型打造酒莊，5個香型白酒生產廠將改成5個酒莊，目前已經改造了兩個。
記者手記
這趟沈酒執行，首先得說一聲不容易，參會人員不到7點便從瀘州出發趕往酒莊，直到晚上8點才陸續下山，中午吃飯加參觀只有一個半小時。山路蜿蜒陡峭，甚至一度急彎轉折360度。就在這樣的情況下，一位懷有6個月身孕的廣東女性經銷商堅持參會。
她說，在代理沈酒產品之前，她就是一位家庭主婦。沈酒之所以能打動她，主要沈鴻林的人品以及沈酒的高品質。而在現場，跟她懷著一樣初衷加入沈酒隊伍的經銷商不在少數。尤其是沈酒的幾位大經銷商此前都沒有做過酒生意。從這點來看，沈酒的經銷商隊伍可謂獨具特色。他們共同被沈酒董事長沈鴻林的人品打動。
除了商人之外，在沈鴻林身上最容易看到的標簽是慈善。據了解，沈酒村所在的向林村是國家級貧困縣下的貧困村，沈鴻林從小在這里長大。他說，小時候大家冬天連穿的鞋都沒有，上學要走幾個小時山路。所以他當時就立志，將來有出息了要建設家鄉。
后來，他成了村里第一個大學生，在他有一定能力的時候就開始回饋家鄉，投資將近800萬為村里修路，同時修建希望小學，他的酒莊也大力招募當地村民進廠工作。酒莊選址之初，就有很多人勸他舍難求易，在山腳下的平緩地帶建廠。但他一意孤行，回到生長的村落，希望能帶給這個地方更多改變。
回饋家鄉，沈鴻林一直在路上，他說：“無論我走多遠，都要知道根在哪里。”或許真是這樣的赤子之心，讓沈鴻林獨具個人魅力，得到經銷商的廣泛認可。他們相信沈鴻林有能力將沈酒帶向更遠，他們也表示愿意做沈酒開疆擴土的勇士。這樣一種信念的形成，或將是沈酒發展的重要推動力量。
