上二篇文章揭秘了12條白酒圈內廣為流傳的謊言，這一篇文章為續集，也是謊言的最終篇。目的就是肅清那些關于白酒的謠言。三分鐘的時間，讓你對白酒的認知有更清晰的判斷。上兩篇文章可點擊藍色文字閱讀。
1：在白酒圈流行了很多年的白酒知識，原來都是假的。（第一篇）
2：總結了十幾條關于白酒的謠言，或許有你聽過的（第二篇）
上兩篇文章分別列舉了以下謠言：
謠言1：醬香型白酒都是純糧
謠言2：發黃的一定是老酒
謊言3：沒有酒花或者酒花消失得比較快的都是差酒
謠言4：塑化劑是用塑料桶裝出來的
謠言5：散裝酒甲醇含量過高
謠言6：洞藏酒是最好的存酒方式
謠言7：土埋酒、酒糟埋酒
謠言8：醬香型是最健康的白酒并且可以治療幽門螺旋桿菌
謠言9：只有醬香型才能長期儲存，其他香型不適合
謠言10：存酒的時間越長白酒越好喝
謠言11：白酒賣得越貴就是成本越高
謠言12：中藥入曲的白酒有藥用價值
第三篇文章正式開始之前，還是老規矩還是一個簡單的自我介紹：各位讀者朋友，酒友朋友大家好。我是一名東北的釀酒人，從事釀酒行業20余年，釀造固態發酵的高粱酒。接觸的酒多，接觸的人也多，聽到的故事和謊言也就多！今天就寫一寫白酒圈流行了很多年的謊言的終結篇。歡迎轉發。轉載請注明原作者為：今日頭條良心哥。
謠言13：長期喝酒可以抵抗癌癥
幾年前朋友圈流傳著這樣一個視頻：視頻中一名身穿陸軍軍官服的人，名字叫黃永成，自稱是陸軍總醫院的醫生。在視頻中他大言不慚地說到，長期飲用白酒的醫生可以預防癌癥，并且自己患有幽門螺旋桿菌，后來經常喝茅臺，再去醫院檢查一切恢復正常了。這段視頻一出很多老酒鬼都選擇了相信。因為我們都是比較相信他身上的軍裝的人。但是萬萬沒想到有人居然敢光明正大地冒充軍人！作為一名釀酒人實在是覺得可笑地再怎么想炒白酒也不能撒謊騙人說白酒可以治療癌癥啊！厚顏無恥啊！后來陸軍總醫院也針對此事進行恢復，很有力的幾個大字：查無此人！
謠言14：白酒百害而無一利
大家先別著急反對，聽過細細道來。盡管世界衛生組織說酒精是一類致癌物。但是我們要知道一件事，那就是世衛組織做的這項調查用的是醫療數據。簡單來說，他們是完全從病人身上做的數據分析。這些病人別說是他們喝過的白酒了，哪怕是他們吃過的米飯，曬過的陽光也都是致癌因素！同樣被列入一類致癌物的東西還有太陽輻射、咸魚、深加工肉制品等。
更有意思的是，在世衛組織說酒精是致癌物以后，又有另外一個科研團隊做了另外一組調查。在全世界進行了2500萬人的數據統計。發現一件更有意思的事情，平均喝酒量高的地區平均壽命也長！
作為一名釀酒人我當然不能大言不慚地說喝白酒好，但是世衛組織說的話我們也不需要放在心上。因為他只在患者身上尋找到得消極的因素，卻忽略了白酒給我們帶來的積極影響。很多喝酒的人喝完酒心情愉悅，壓力得到放松。開心才是最好的良藥！
某種意義上講，長壽也是一種致癌因素，活得越久，風險就越大。
謠言15：白酒安全飲用量為每日不超過50毫升
人體代謝酒精的能力與基因高度相關。體內的解酒酶有高有低。這樣，同等劑量的酒精對于不同基因的人來說，造成的危害差別也是不一樣的。所以，定義一個酒精安全劑量，既沒必要，也不科學。 有的人酒精過敏，50毫升也是不能接受的，有的人半斤沒事人一樣。所以不可一概而論！真正的安全值是多少呢？是微醺狀態！小酌幾杯，不醉微醺。如此剛剛好。紅撲撲的小臉蛋，樂呵呵地哼著曲，這才是最好的飲酒方式！不酗酒，少喝酒，喝好酒。
謠言16：純糧酒都是好酒
很多酒民都覺得，只要是純糧酒都一定是好酒！這回說到我的專業上了。作為一名釀酒人告訴你，好酒的前提是純糧酒，但是并非所有的純糧酒都一定是好酒！接下來我就給大家介紹兩種工藝。
純糧酒工藝一：生料法。也有很多人把這個工藝叫液態法或者半固態法。具體操作就是把玉米高粱等谷類粉碎，然后加入糖化酶酵母進行發酵。并且發酵的速度很快，一般7-15天就糖化好了，可以蒸餾！這種酒也是純糧酒，但是卻不是好酒。因為發酵時間短它口味很一般。
純糧酒工藝二：固態發酵。很多地方也叫熟料法，我家釀酒就是用這種方式。操作方式是把高粱清洗、浸泡、蒸煮開花、攤涼、拌曲、入窖發酵。這種發酵最少需要30天以上。相比于生料法高粱更干凈，發酵時間更長增香更多。酒體也更好。
但是不管哪種方式，工藝都不是判斷白酒好壞的主要原因。真正關系是不是好酒的需要看釀酒人的良心。這其中包含用什么樣的糧食，摘酒取酒的把控，容器的選擇等等！
謠言17：酒精勾兌酒絕對不能喝
其實酒精勾兌酒不是不能喝，雖然與純糧酒相比它的口感和酒后的身體感受都會差很多。但是喝進肚子里的作用是一樣的，對人體的影響也嚴重不到哪里去。那么為什么還是人人都不想喝酒精勾兌酒呢？那就是添加！酒精勾兌酒由于先天口味的缺失，不得不進行香精的添加！甚至為了避免上頭有些不良商販居然添加頭疼散！酒精不可怕，可怕的是添加！
總結：其實白酒圈大大小小的謠言還有很多。只是由于時間和篇幅關系不能完全一一列舉。本人也是思路受限，一時間思維短路就寫到這里吧。不喝酒的人不喝是最好的，喝酒的朋友也要適量喝酒喝好酒！我是東北釀酒人良心哥！歡迎關注我的頭條與我私信交流！
