導語：白酒圈大事！諾貝爾獎得主來搞白酒研發了，這些好酒卻無人問津
在白酒圈中，似乎很少與科學家有聯系，但近日白酒圈發生了一件大事——諾貝爾獲得主來搞白酒研發了，一來還來了兩。
一次性請來了兩位諾貝爾獎得主的，就是聽花，很多網友便沸騰了。
要知道，諾貝爾獎可是科學界一個非常重量級的獎，能請到一位來坐陣就很不容易了，還能一次請兩個那更是難上加難，更何況聽花的名氣不是很大。
與之形成鮮明對比的是這些酒，明明也是好酒，卻無人問津，難道是因為沒有像聽花酒那樣邀請諾貝爾獎得主來研發？還是有其他原因？下面也一起來了解下。
能一次請來兩個諾貝爾獎得主的聽花，究竟是一款什么酒？
從名字來看，是一個比較有詩意的名字，源于“聽花斷酒”，雖然名氣不是特別大，但它產自“美酒窩子”四川，以傳統的固態酒為原酒，再經過眾多的工序，最終釀成，聞起來香氣濃郁，喝起來甘甜醇厚。
請來的兩位諾貝爾獎得主，一位是生物或醫學獎，另一位是化學獎，都與白酒的釀造有一定的關系。聽
花之所以要請，或許是因為品牌的理念——從多方面感知酒，甚至是了解人與酒的關系，所以就請來了兩位做首席研發者。
不過對于諾貝爾獎得主前來研發白酒這件事，網上有兩種聲音：
一種是認為請科學界的重要人物對白酒研發，是一件好事，有利于工藝進步，釀造出更好的白酒。
另一種是有人提出質疑，認為這就是炒作，根本不會研究出任何的火花。
那么事實是什么呢？
首先，白酒的工藝也是需要不斷提升的
俗話說，創新是發展的第一動力，任何東西一旦停滯不前，就會被淘汰出局。雖然白酒的工藝一直都是“厚古薄今”，也就是重視傳統工藝，對新工藝采用得較少，但這并不意味著工藝不需要改進，就像下面兩款酒的酒廠，工藝一直在更新，但卻無人問津。
古道江湖1800，酒廠位于四川成都邛崍，具有得天獨厚的釀酒條件，為酒廠的規模宏大奠定基礎，很多的知名白酒企業都是用這里生產的基酒。
原料依舊是高粱等五谷糧食，工藝也是傳統的固態法，但工序在多次的釀造中漸漸完善，最終窖藏1800天，去除多余的雜質。
最終釀出了優級的濃香型白酒，有著獨特的陳香和濃郁的窖香，雖有52度，但日常在飯桌上喝，甘甜美味，口感綿柔，很是好喝。
桂林三花酒的釀造久遠，是桂林三寶之一，原料是大米，水來自漓江，都是自古就形成，但蒸飯、糖化等工序是在不斷的實踐中更新完善，以至于最終釀出的酒，晶瑩剔透，蜜香濃郁，喝起來柔棉優雅。
事實上，從遠古時代開始釀酒，從知道哪些東西可以用來釀酒，怎么才能釀出酒之后，無論是原料還是工藝，都在一次次的釀造中不斷的進步，包括蒸餾工藝，也是從原先工藝的基礎上創造出來的，白酒從這開始才出現。
所以，聽花請來兩位諾貝爾獎得主研發白酒，不是沒有意義的，更不會是什么火花都不會研究，更多是創新釀造工藝。
其次，中國的白酒與外國的白酒還是有一定區別的
雖然都是叫白酒，但中國與外國的白酒還是有所不同的。
原料上，中國多是用糧食，而外國的較雜，葡萄、土豆等都可用來釀酒；風味上，中國多是取決于發酵的酒曲，而外國取決于木桶發酵；儲存上，中國多用陶瓷等透氣的容器，而外國多用封閉性較差的橡木桶。
而請來兩位科學家都是外國人，無論他們的能力如何，究竟能研究出什么來，都不一定能釀出適合我們口味的酒。
因此，有不少人質疑這只是在炒作，但兩種酒的工藝還是有相同之處的，比如都是蒸餾工藝，所以請外國人也不是不可。
再者，白酒需要競爭才能釀出更好的酒
俗話說，有競爭，才有進步，白酒也不例外。聽花名氣雖然不大，但請來了兩位重量級的科學家進行研發，即使不被很多人看好，但它能讓不少的白酒產生危機意識，不斷的對原有技術推陳出新，再一次的激發白酒圈的活力。
這次聽花請來的兩位來搞研發，不管結果如何，都讓白酒圈為之沸騰。不過，白酒之所以叫白酒，最主要的特點就是用的蒸餾工藝，那么蒸餾工藝誕生在何時？
有東漢說，也有唐代說和宋代說，還有元朝外國傳入說，不管哪種說，現在基本可以確定的是蒸餾器在東漢時期便出現了，在兩宋時期開始普遍使用，所以白酒是從宋朝開始普及的。
文章的最后，我們來探討一下，為何會有無人問津的好酒？或者說，一款酒好與不好，到底由什么因素決定？
第一，就是廣告太少。在白酒品牌日益豐富的年代，一旦沒有廣告宣傳，久而久之便會埋沒在角落里。
但是因為酒的品質并不與廣告相關，所以才會有無人問津的好酒。
第二，包裝不夠吸睛。長得好看，自然能留下深刻的印象，而有些好酒卻沒有亮眼的包裝，所以容易被人忽視。
第三，價格親民。人們向來堅信‘一分價錢一分貨’，但是當增加廣告和包裝投入時，一款酒就不便宜了，而那些不拘泥于這兩點的好酒，則能定位親民，可恰巧容易被人忽視。
真正的好酒，關鍵看原料和工藝，優質的谷物糧食搭配古法固態工藝，品質一般不會差，你知道了嗎？
