俗話說：“酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚”。酒的老熟的確對酒有提升，如果在超市您會發現只要是茅臺鎮產的酒大多是陶瓷瓶裝的，而其他名酒如五糧液、瀘州老窖、劍南春等等都是用透明玻璃瓶裝的。這是因為只有醬香型白酒符合瓷器瓶裝載，如果我們在顯微鏡下看陶瓷的話，您會發現上面會有許多密布的小孔，這些小孔會接觸空氣“呼吸”從而使酒越來越香，我們常說酒喝多了會上頭、頭暈，但那只是針對普通的發酵酒，而醬香型白酒在儲藏后隨著時間的推移不僅酒越香，最重要的是對身體有害的醛類物質會完全揮發掉，同時還產生對人體有益的微生物。
大家都想著找老酒，但是市場上真正的老酒能有多少呢？現在市場對醬香老酒的界定很模糊，相信很多酒友也是似懂非懂的，醬香酒的新老是一個相對概念。有人說是本年度五前勾調出品的醬香酒可以算老酒；有人說是釀造后保存5年以上的酒才能算老酒，沒有一個特定的標準。那么醬香型白酒到底要存放幾年才最好喝呢？你知道嗎？
醬香白酒是我國蒸餾酒的一種，一年一個生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。剛蒸餾出來的酒叫新酒，一般至少要5年以上才出售。白酒行業往往把儲藏5年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才能稱得上是老酒。俗話說：白酒三分釀七分藏，也就是說醬香白酒的品質三分在于釀造工藝，七分在于后期的儲藏。
所以，好的白酒都是要經過一段時間儲藏的。尤其是醬香型白酒，五年以上罐裝才正確哦。如果是優質高度數的醬香型白酒，密封好，存放得當，存放幾年時間，根本不用擔心，酒不僅不會過期，口感反而比剛買回來的更好一些。
