安琪酵母股份有限公司是從事酵母類生物技術產品經營及相關技術服務的國家重點高新技術企業、國內酵母行業龍頭企業、第三大酵母公司。從上世紀80年代開始，安琪酵母股份有限公司開始酒酵母的研究推廣，安琪酒酵母輔料覆蓋了酒精、白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒等五大領域，多個產品與應用技術填補了行業空白，市場占有率超過80%，極大地推動了行業技術進步，顯示出的社會和經濟效益。
葡萄酒酵母的研究與生產投入大，市場需求化、高端化、差異化。隨著國內葡萄酒業的飛速發展，安琪酵母股份有限公司自上世紀末投身葡萄酒輔料的研究與推廣，和國內外大專院校，科研機構，生產企業緊密合作，與海外同行尤其是歐、美的葡萄酒機構與人員不斷交流，目前已經在法國、英國、意大利、智利等地確立技術合作伙伴。安琪葡萄酒輔料不但滿足了國內市場需求，也得到了同行的認可，產品結構從單一的葡萄酒酵母發展到酵母、甘露糖蛋白、發酵營養劑等系列產品，適合不同的葡萄原料與釀造工藝需求，顯示出了強大的生命力和優越性。
為更好的服務葡萄酒及果酒行業，保證葡萄酒的各種風味和感官特征，安琪酵母股份有限公司在2008年投入3500多萬元，建成了目前國內、的酵母中試生產線，該生產線可滿足葡萄酒酵母多品種、小規模、差別化的市場需求，設備條件和產品質量受到了意大利、智利、英國等國外酒師的高度認可。
酵母是一種非常微小的單細胞微生物，它在釀酒工業中扮演著不可或缺的角色。葡萄酒的風格不僅僅與葡萄品種、釀造工藝息息相關，酵母也直接影響著葡萄酒的各種風味和感官特征。目前釀酒師們都希望生產出有“自身特點”的葡萄酒，這時候酵母的作用顯得尤為重要，如展現不同的品種特征，有明顯的“產區標志”，突出不同的發酵工藝等等，讓消費者通過感官品嘗就可以“看到”與這款葡萄酒相關的葡萄品種、產地土壤、生長氣候、生產工藝等信息，因此上等的葡萄酒是釀酒師和酵母菌攜手合作的成果。
目前安琪釀酒團隊不斷開創業務新合作，和同行交流，安琪酵母股份有限公司按照葡萄酒釀酒師對發酵的特殊需求形成定制生產業務，承擔起葡萄酒“本土化“的責任，篩選出與各產區資源相匹配的酵母菌種，推動葡萄酒生產區域化、本土化的發展。
