石榴籽怎么泡酒
1.用小刀將石榴蒂和石榴底部的皮都切掉，盡量不要切到石榴籽。
2.再將石榴皮從中間輕輕的劃破幾道，也控制力道，盡量不切到石榴籽。
3.用力掰開，將石榴籽露出的面朝向無水的盒子，用飯勺拍擊石榴皮的部分，讓石榴粒掉入盒中。
4.將包好的石榴粒放在酒壇中，加入1/4石榴重量的冰糖。
5.加入清酒、白酒或朗姆酒，直至沒過石榴粒幾厘米就可以了。
6.常溫保存幾天，可以搖晃震蕩幾次，讓冰糖溶解。
7.浸泡兩周就可以飲用，并且浸泡時間越長，酒色就越好看，越鮮艷。
石榴籽泡酒怎么分辨好壞
看顏色 好的石榴籽酒具有顏色類似石榴本身的顏色，酒體清透無失光，并且不會有沉淀的情況。
聞氣味 石榴籽酒因為是用白酒做的基底，因此酒味較為濃郁，還有石榴淡淡的果香，沒有酸味、怪味。
品味道 正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且無異味。甜型的石榴酒需甜而不膩，干型的石榴酒則干而不澀，酒精味不能太過突出，應該與石榴的果味相互融合。
