云堡(ChateauKirwan)建造于18世紀,先前是波爾多貴族RenarddelaSalle的領地。1710年,整個土地賣給JohnCollingwood爵士,他是一個在波爾多岸邊有自己倉庫的商人。
這位爵士懷著極大的熱情,在這片土地上建立起葡萄種植園。隨后,他的女兒嫁給愛爾蘭人馬克·奇云,這片領地就起了新名字:奇云堡(ChateauKirwan),并一直延用到今天。
奇云的園區有很好的聲譽,當年托馬斯·杰斐遜還是駐法國大使時就參觀過這里,在他1780年的記錄中,他寫道:奇云令人印象深刻。
1789年法國大革命,莊園面積縮減,也許由于莊園所有人是外國人的關系,免遭一難。在拿破侖的統治下,莊主又重獲土地,并與附近的Ganet園區合并。
在奇云的歷史上只有這一次土地面積的變化,現今園區的樣貌就如同當年拿破侖統治時期一樣。馬克·奇云于1815年去世,40年后他和他岳父的努力才得到官方的認可——1855年分級列級3等酒莊。
之后酒莊轉入CamilleGodard之手,他是一個植物學家,在上任波爾多市長后,將他的遺產包括這座城堡,贈給這座城市。之后奇云堡在拍賣中被售出,購買者是葡萄酒商公司SchroderSchyler 再之后是經濟蕭條和二戰,葡萄根瘤蚜的打擊。直到1950年,奇云堡才重震雄風,這次復興是由家族的第二代Jean-Henri領導的。也是他,在十年后引進了城堡內灌裝的概念。盡管承包還是Jean-Henri的領地,但在本世紀的早些時候,實際是他的孩子們:Yann,Natalie和SophieSchyler掌管著奇云堡。
奇云堡的葡萄園坐落在Cantenac平原上,附近就是Prieuré-LichineandDesmirail,土壤為沙質,表層覆蓋著沙礫巖。葡萄樹的平均年齡為27歲,40%赤霞珠,30%梅鹿輒,20%品麗珠,通常還有10%高比例的小味多。葡萄樹齡超過50歲就要從新種植,重新種植的土地土地也要休整5年后再使用。每年葡萄都是綠色采摘,手工分揀,發酵,溫度控制,進不銹鋼發酵桶。
莊園的頭牌酒奇云堡,所用的葡萄只占收獲量的65%,18個月的橡木桶發酵,其中有三分之一是新橡木桶。頭牌酒產量16000箱,然而1993年起,副牌酒奇云魅力(LesCharmesdeKirwan)的產量也達到4000箱。
在過去的十幾年中,奇云堡并不是較受關注和吃香的酒。在瑪歌村那些著名的3級酒莊中并不明顯,但是關于酒莊酒質的顯著提高的報道,尤其是2000年份的一片贊美聲,使得奇云堡一躍成為名酒。奇云的酒通過SchroderSchyler家族的經營在歐洲有很好的銷路,并在美洲也打開市場。1991年著名釀酒師米歇爾·羅蘭(MichelROLLAND)的加入使得酒質又有大程度的提升。但也同時失去了些許瑪歌的深度萃取和橡木的風味,盡管如此,誰也不能否認它在銷售上的成功,尤其較近幾年的銷售成績,城堡又重新裝修,新酒窖建立。
Kirwan終止了與釀酒顧問ROLLAND的合作,聘用一個經理PhilippeDELFAUT,他早先是帕爾美酒莊(ChateauPalmer)的技術經理,期待奇云的又一次飛躍。