講好“中國名酒”故事成為名優酒企共同面對的核心問題。
文｜云酒團隊
“沒有了品牌，再高檔的酒，只是一瓶變了味道的水。”在談及酒類品牌重要性時，帝亞吉歐集團前全球CEO保羅·華爾士的觀點曾被廣泛引用。帝亞吉歐每年會投入凈銷售額的20%用于品牌建設，成就了世界洋酒龍頭的地位。
品牌建設之于酒業的重要性毋庸置疑。1952年，第一屆全國評酒會舉辦，開啟了酒業的品牌化發展時代，五屆全國評酒會評出的中國名酒陣營，引領了行業過去70年的發展。
2022年是第一屆全國評酒會舉辦70周年。在這一特殊節點，我們該如何認識中國名酒，又該如何看待其新時代的新使命，名酒企業又將如何“一起向未來”？
什么是“名酒”？
2090萬，這是百度檢索中國名酒得到的結果數量，如果用條件更加寬松的“名酒”進行檢索，則會得到約9220萬個結果。
實際上，新中國成立之后，“名酒”最早的定義，以及嚴格意義上的范疇，是指五屆全國評酒會評選出的“全國名酒”和“國家名酒”。
1952年，第一屆全國評酒會共選出8款全國名酒。其中，白酒為茅臺、瀘州老窖、汾酒和西鳳酒；葡萄酒、果露酒三款產品全部來自張裕，分別是金獎白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思；浙江紹興酒廠的鑒湖紹興酒則從黃酒品類脫穎而出。
1963年，第二屆全國評酒會共選出18種全國名酒、27種全國優質酒。18種全國名酒中，包括8款白酒——茅臺酒、五糧液、瀘州老窖特曲、汾酒、古井貢酒、西鳳酒、全興大曲酒、董酒，合稱“老八大名酒”。
1979年，第三屆全國評酒會共選出18種全國名酒、47種全國優質酒。其中，8款白酒類全國名酒分別為茅臺酒、五糧液、洋河大曲酒、瀘州老窖特曲酒、汾酒、劍南春、古井貢酒、董酒，合稱“新八大名酒”。
1983-1984年，第四屆全國評酒會共選出26種全國名酒、66種全國優質酒。其中13款白酒類全國名酒分別為茅臺酒、五糧液、劍南春、董酒、瀘州老窖特曲、雙溝大曲、郎酒、汾酒、洋河大曲、古井貢酒、西鳳酒、全興大曲、黃鶴樓酒，合稱“十三大名酒”。
1989年，第五屆全國評酒會共選出白酒國家金質獎名酒17枚，白酒國家銀質獎名酒53枚。獲國家金質獎名酒為茅臺酒、五糧液、劍南春、董酒、瀘州老窖特曲、雙溝大曲、寶豐酒、沱牌曲酒、汾酒、洋河大曲、古井貢酒、西鳳酒、全興大曲、黃鶴樓酒、武陵酒、宋河糧液，合稱“十七大名酒”。
進入90年代，市場經濟不斷深化，“國優、部優、省優”成為歷史。縱然各類酒類評選活動依舊不斷出現，但相較數量龐大的酒類品牌，由五屆全國評酒會評選出的中國名酒陣營企業無疑更加稀缺，并成為嚴格意義上的“國家名酒”。
名酒之“名”
背后的邏輯是什么？
質量符合標準，百姓喝著放心的酒；知名度高，非常受百姓歡迎的酒；流通性好，百姓家喻戶曉的酒；工藝有特殊性，不易被仿造的酒——這是第一屆全國評酒會的評選標準。
自第一屆開始，全國評酒會便確立了品質、品牌和市場相結合的邏輯，參評酒樣都經過認真的選拔，評酒委員遴選、評選同樣權威，評酒標準與規則不斷完善。
以第五屆全國評酒會為例，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇回憶，全國評酒會堅持“高標準、嚴要求、少而精、不照顧”的原則，優先評選代表當代國際水平、行業技術發展方向、量大面廣、競爭力強、出口創匯較多或能頂替進口的產品。
在酒業泰斗季克良看來，第五屆全國評酒會有七宗“最”：一是參加評委考試的人數最多，二是錄取的評酒委員最多，三是參加評酒的酒樣最多，四是評上名優酒的產品最多，五是評委考試的時間最長，六是評酒的時間最長，七是關心這次評酒的人最多。
正是在這樣的背景下，五屆全國評酒會不僅遴選優質品牌，還在品牌、品質、市場等層面，建立了產業發展的邏輯，甚至從一定程度上領先于同時代宏觀經濟發展。
從品牌層面來看，第一屆全國評酒會開啟了酒業品牌發展時代，此后歷屆全國評酒會不斷推動酒業品牌化發展進程，在樹立行業標桿的同時，也讓企業更加重視品牌建設，市場也持續向名優酒企集中。
從品質層面來看，五屆全國評酒會引領行業堅定品質化發展的道路，推動了白酒行業評酒隊伍的建設、感官品評技術的提升、香型的細分和以低度酒為代表的技術創新，讓行業在傳承與創新過程中實現品質升級。
從產業層面來看，五屆全國評酒會還調動了地方政府發展酒類產業的積極性。圍繞名酒品牌，各地紛紛制定了支持名優白酒發展的政策措施，行業經濟效益整體提升，為國民經濟和社會發展做出了巨大貢獻。
再集結 再出發
回顧歷屆全國評酒會舉行的時代背景，是以“為人民釀好酒”為目標，推動酒業的高質量發展。
從最終結果來看，上述目標都得以實現。
數據顯示，2021年，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5406.85萬千升。其中白酒產量715.63萬千升，啤酒產量3562.43萬千升，葡萄酒產量26.80萬千升，發酵酒精產量808.26萬千升。
與新中國成立之初對比，70余年間酒業產量翻了450多倍，其中白酒增長66倍，啤酒翻了5089倍，葡萄酒增長約1320倍，黃酒增長1400多倍。
“推動中國制造向中國創造轉變、中國速度向中國質量轉變、中國產品向中國品牌轉變”，當前品牌發展已經上升為國家戰略。無論是《關于發揮品牌引領作用推動供需結構升級的意見》，還是設立5月10日為“中國品牌日”，都為酒業品牌建設提供了前所未有的機遇。
在此背景下，講好中國名酒故事，成為名優酒企共同面對的新課題。
從企業層面來看，要挖掘名酒品牌深度，講好名酒故事，展示好企業品牌形象。即用好故事、好聲音，追溯五屆全國評酒會的歷史淵源，擦亮中國名酒品牌；用新渠道、新平臺提高中國名酒的影響力與號召力。
從產業層面來看，酒類產量和市場容量已達到階段性飽和，未來的增長必須在消費上找機會、做文章。
實際上，在國內市場階段性飽和與消費升級的背景下，酒業國際化正成為經濟雙循環、中國品牌國際化進程中的時代命題。
國家發改委等7部門發布的《關于新時代推進品牌建設的指導意見》提出，要鼓勵企業實施品牌國際化戰略，拓展國際市場。中國產業發展促進會副會長李小軍也認為，伴隨著中國消費升級，從產品輸出到文化輸出打造好中國品牌，就是打造好中國傳遞給世界的名片。
對于中國名酒來講，在品牌、品質層面之外，實現市場層面向“世界名酒”的全面轉型恰逢其時。
國際葡萄酒及烈酒研究機構IWSR發布的數據顯示，2021年全球酒類市場規模達到1.17萬億美元（約合人民幣7.85萬億元），同期酒業規模以上企業實現銷售收入8687億元，約為全球的11%。
站在時代背景下，名酒要以更大格局講好“名酒”故事，在更高層次創造優勢，在更大范圍拓展市場，這也是新時代賦予名酒企業“一起向未來”的使命。
由中國酒類流通協會主辦的“名酒70年 一起向未來”——中國名酒品牌70周年系列活動，旨在紀念中國名酒品牌70周年、致敬中國名酒品牌時代，為中國名酒企業搭建“一起向未來”的舞臺。
在中國名酒品牌70周年系列活動啟動后，活動將于10月-11月走進名酒企業，展示大美名酒——“讓名酒的美被看見”，組織各領域知名人物、攝制組一起深入名酒企業，同期舉辦特色論壇，把名酒的內在之美看清、講透，廣泛傳播。
12月，中國名酒品牌70周年系列活動來到海口，在2022酒業創新與投資大會期間舉行中國名酒成就展、中國名酒論壇、名酒70年功勛70人頒獎典禮等活動。
系列活動還將走進澳門，為中國名酒搭建與國際酒業對話的平臺，論證名酒長期發展的必然趨勢，展現名酒在新市場環境、新消費文化背景下的發展優勢，向公眾傳遞名酒的文化新氣質、國際新風尚，引領酒業，走向下一個70年的輝煌篇章。
70年前，名酒企業從全國各地站上全國評酒會的舞臺，得到了消費者的喜愛，引領了酒業過去70年的發展；70年后，中國名酒企業將再集結、再出發，實現向“世界名酒”的轉變，開辟酒業的美好未來。
