金桔80%的維生素C都存于果皮中，果皮對肝臟之功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔酒是以金桔為原料，經挑選、浸泡、精心調配而成的低度果酒。金桔酒濃縮成了精華，有著很好的化痰止咳、開胃健脾的功效。
金桔酒的功效與作用 金桔酒化痰止咳，開胃健脾。金桔酒適用于神經性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。
金桔酒的制作方法配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經1個月即能飲用。服法：每日3次，每次20~30毫升。功效說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化，預防腦溢血。
溫馨提示：
1、釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物的金桔。
2、為了提取較多的金桔果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽破碎。
3、然后，采用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其浸泡。4、浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
