五味子又被稱為山花椒，五味子酒是采用五味子為主要原料釀制的一種養生露酒，五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇等，所以五味子酒具有補心腎、益脾胃、增進食欲、強健神經的功效。五味子酒的泡法和步驟如何呢？（
五味子酒的泡法和步驟（
泡五味子酒的材料：五味子半斤、五纖巧壺凈化水（約20斤）、冰糖五斤（依個人喜好酌情增減）
五味子酒的做法：
1、將凈化水加入鍋中煮開至翻滾。
2、加入冰糖，煮化。
3、加入洗凈的五味子，蓋上鍋蓋煮五分鐘。
4、將煮好的五味子湯汁倒入特百惠腌泡箱。（注：一定要保證箱內干凈無油滴，生水等，這是釀酒的成敗要點哦。）
5、將腌泡箱蓋上蓋子，密封21天。未成酒之前可以當做飲料喝老少皆宜），成酒之后味道更加濃郁。
6、21天發酵后，開蓋，用無油無生水的網篩子將五味子果過濾掉，剩下的就是濃郁養生的五味子酒哦！
五味子酒的配方：
【配方】五味子50克，白酒500毫升。
【制法】將五味子洗凈，裝入玻璃瓶中，加入酒浸泡，瓶口密封，浸泡期間，每日振搖1次，浸足半個月后即可飲用。
【主治】神經衰弱，，頭暈，心悸，健忘，煩躁等癥。
【用法】每次飲3毫升，每日3次。
五味子酒完全保留了五味子的營養成分，所以常飲還有雕節，調節胃液分泌，保護肝細胞，增強心臟功能的功效。
