剛剛看到有人轉發的辛吉飛大俠炮制胡辣湯的視頻，第一反應這根本就不是事實，他的科技與狠活，基本上走上了以偏概全的斜路。
為什么這么講？
河南省內的胡辣湯，最出名的一個周口市西華縣的逍遙鎮胡辣湯，一個是漯河的北舞渡胡辣湯。
對這兩個地方而言，胡辣湯有著特別重要的意義，也就是說，這已經不再是一個個人創業就業的餐飲小店，而是一個帶動地方經濟發展的優勢產業。
對當地的從業人員來講，胡辣湯是他們賴以生存的根本。把這個做砸了，最后受損最嚴重的肯定是他們。消費者不喝胡辣湯可以，他們不賣胡辣湯不行。
所以說，這兩個地方出來的人做的胡辣湯的品質，還有很有保證的。用到辛吉飛所說的那種低劣化工原料的可能性微乎其微。
對他的視頻，還有幾個需要質疑的地方。一個是長顆粒味精怎么也成了科技與狠活呢？味精的學名叫谷氨酸鈉，生產過程確實是個化學反應過程，但是味精的安全性多少年前都被官方證明過的，還被央視專題報道過的。
另外一個就是淀粉怎么也成了科技與狠活呢？做胡辣湯和做老式雞蛋湯，都是要用淀粉才能做出來既粘糊又不濃稠的狀態的。這根本無可厚非，淀粉的來源可以是小麥，也可以是玉米，還可以是紅薯，土豆和木薯。國內的淀粉90%以上是玉米淀粉。這沒啥不好的。
再一個就是頭發光光不見得都是吃的問題。即便是辛吉飛自己的頭發也不見得全部歸罪于他吃過的食品。
至于市場上的胡辣湯到底有沒有他說的科技與狠活，既然批發市場上有那些原料出售，那說明就有那個需求，也就說明確實存在科技與狠活。
但是絕對不見得所有的胡辣湯店都是用那種科技與狠活搞事情。所以消費者要學會睜大眼睛。
一家之言，不喜勿噴。
