喝酒基本上是所有人都會醉，只不過是喝多少酒會醉，或者醉的方式不同。那么喝酒為什么會醉呢?今天，筆者將為大家破解這個 謎題。
喝酒之所以會醉，是因為能飲酒的人身體的酶系統中都有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，當酒精進入人體后，乙醇脫氫酶把酒精分子中的兩個氫分子脫掉變成了乙醛，接著乙醛脫氫酶有把乙醛中的兩個氫脫掉，使它變成水和二氧化碳。就是這兩種酶，把酒精分解掉，所以盡管多飲了一些酒，也不會醉倒。
不善飲酒的人，是身體的酶系統中缺少了這兩種酶中的一種，其中以缺少后者多見，即缺少乙醛脫氫酶的人，稱為乙醛脫氫酶缺陷型。因為缺少了一種酶，就不可能徹底分解酒精，在體內積累多，就形成酒精中毒，即是醉酒。
據研究，漢人中大約有44%屬于乙醛脫氫酶缺陷型。這些人，一般都不善于飲酒，偶爾飲一點，就會面紅心跳，很快就會頭暈醉倒。另外，居住在我國北方的漢人屬乙醛脫氫酶缺陷型的人比南方漢人少，所以北方人比南方人善飲酒。女性數屬乙醛脫酸酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善飲酒。
人們飲酒醉不醉和人體對酒精耐受力也有關。一般說來體質差，精神狀態不好，而有不好經常喝酒的人，引起酒醉的酒量較少，很容易醉酒;而身體好，精神狀態好，又經常飲酒的人則不容易醉酒，或者達到醉酒的飲酒量很大。當然，人體對耐受力還與地理環境、氣候條件有關。調查資料表明，我國、東南亞、朝鮮和美洲的印第安等人，對酒精的耐受力較弱;而歐洲的白人、非洲的黑人等人群，對酒精的耐受力較強，所以，一般他們的飲酒量較大。
當然，人對酒精的耐受能力也受當時的身體條件、情緒、心理狀態以及環境等諸多因素的影響。
