崇仁蝎王酒是江西省撫州市崇仁縣的特產。崇仁縣“勁風”蝎王酒具有熄風止痙、通經活絡、化淤之功效，具有“江南蝎王，獨步天下”之美名。
崇仁蝎王酒是以全蝎和酒為主要原料，運用現代生物技術提取鉗蝎有效活性成份和營養物質精心配制而成的。鉗蝎是無血動物，屬名貴藥材，富含普通食物所沒有的蛋白質，具含有對人體有益的18種氨基酸和14種微量元素，有去濕，平衡血壓，軟化血管，抗衰老，用于皮膚病。
一般蝎王酒還會加各種名貴中藥材，像崇仁的蝎王酒——勁風蝎王酒就是以大米曲酒為酒基，以鉗蝎為主要原料，同時配伍烏梢蛇、桂園肉、蓮子、木瓜、桑椹子、大棗、枸杞、白扁豆，山藥、生姜、甘草、肉桂等多種即可直接食用也是中藥材的動植物配制而成的，所以說蝎王酒是營養飲品，長期堅持飲用蝎王酒，不但可以社除風濕，而且舒筋、緩解疲勞、促進新陳代謝、調節生理機能有十分顯著的作用。
