聚焦世界級、劃定核心區，貴州醬酒再升級。
文 | 云酒團隊
百家媒體進酒廠，在長達8天的走訪中，記者們輾轉遷移的路線，不但標記出貴州主要釀酒企業的坐標，也為貴州醬酒的發展畫上了新的界線——世界醬香型白酒產業基地核心區由此誕生。
作為優質醬酒的主產地，以茅臺鎮為核心，覆蓋仁懷、習水、遵義、金沙等地的貴州醬酒產區，因其特殊的釀酒環境和釀造工藝，從來不缺消費者和關注度。
重塑產區意識、深度聚焦核心，象征醬酒最高水準的區劃形態正式落戶貴州，在其背后，又有來自政府和企業層面的哪些考慮？
7天9廠，百家媒體深入醬酒腹地
10月24日到30日，由貴州省工業和信息化廳組織的2019“全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區”宣傳活動，走進仁懷、遵義、習水以及金沙等地。
來自全國各地的近百家媒體記者，先后走進茅臺、習酒、金沙、國臺、珍酒、董酒、國威酒業、五星酒業、龜仙洞酒等9家企業，了解企業生產經營情況，深度報道貴州白酒發展實情。
據了解，按照貴州省委、省政府對加快推動優質白酒產業的指示，本次活動整合各方宣傳資源，旨在以創新的方式、全新的視角，對貴州醬香型白酒產業基地核心區進行全方位、深層次的傳播。不斷提高貴州白酒的知名度、美譽度和影響力，邀百家媒體入黔，也將進一步加大貴州白酒整體宣傳推介力度。
聚焦世界級、劃定核心區，貴州醬酒多有料？
數據統計，2019年，貴州省白酒產值將達到1100億元，赤水河流域白酒產業帶釀酒區域全長約150公里，重點企業主要分布在貴州省遵義市匯川區、仁懷市、習水縣、金沙縣等地。
2018年數據顯示，赤水河流域醬香型白酒產能約為50萬千升，占全國比重的83%。
而對于打造世界醬酒產地核心區，貴州可以說擁有堅實的產業基礎做支撐，細化至企業層面，貴州醬香酒企的發展水平同樣走在行業前端。
▲茅臺集團黨委書記、董事長李保芳
“如果說把茅臺劃掉，醬香白酒基地的核心就不存在。”在茅臺集團的百家媒體座談會上，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳強調了在新提法和新產區形成的過程中，茅臺絕對的領導地位。
會上，李保芳在梳理了茅臺的成就與規劃。在產能擴建方面，茅臺酒與醬香酒按照1:1的配比，到2020年要各自達到5.6萬噸的水平。而市值過萬億，營收破千億，股價站上千元及文化茅臺等戰略轉型，都讓茅臺當之無愧的站到了行業發展和引領貴州酒企實現價值晉升的巔峰位置。
龍頭地位對茅臺企業發展水平要求極高，而縱觀茅臺之外，本次記者們足跡所至的幾家貴州白酒主要企業，同樣擁有不凡的業績表現和卓有成效的戰略布局。
習酒的發展速度成為近年來備受關注的焦點。在本次百家媒體進習酒的座談會上，習酒方面公開了最新的2019前三季度數據：營收超過50億，銷售額實現全年目標任務的78%。
一面是快速激增的業績，另一方面是來自內部的一系列調整和轉變。產品帶入駐高端，并保證1988系列和金鉆系列的銷售底盤，堅持渠道鋪設和文化營銷并行，除此之外，習酒的80億技改項目也在穩步進行中。
本次行程的最后一站，媒體們走進位于赤水河上游產區的金沙酒業，金沙業績的飆升，同樣在近年來備受行業矚目。
會上金沙酒業透露，公司已連續兩年實現了四個翻番：一是銷售收入翻番，2019年上半年已完成全年目標任務；二是利潤翻番；三是稅收翻番，全年預計將上繳稅收將超過2.5億元；四是品牌價值翻番，2019年金沙酒業品牌價值已飆升至268.06億元。2019前三季度，金沙酒業銷售收入達13.82億元，同比增長138%，山東和河南市場銷售收入雙雙突破3個億，增長比例高達300%以上。
而作為茅臺鎮第二大釀酒企業的國臺，不但銷售表現火熱，業績數據也持續上漲。已進入IPO輔導期的國臺，主板上市的步伐相當穩健，有行業觀點認為，國臺將極有可能成為繼茅臺后，貴州的第二家白酒上市企業。
珍酒目前也已穩步邁入十億企業的行列。據珍酒釀酒有限公司總經理朱國軍透露，在貴州珍酒萬噸技改項目后，珍酒產能將達到1.2萬噸。
而作為本次行程中唯一一家醬酒之外的企業，董酒2019半年度已完成公司全年銷售任務，第三季度也已完成今年董事會下達的任務目標。在國密和董香型白酒的加持下，董酒于去年推出高端大單品——國密佰草香，定價1300元之上，市場銷售平穩上漲，對于目前8000噸的年產能，董酒股份有限公司總裁蔡少韌明確表示，擴產已提上議事日程。
“我們凸顯產區概念，既需要推廣龍頭企業，更要突出產業化發展。應該看到，赤水河流域的醬香白酒，已經形成了相當的規模，并且還在繼續擴大。”李保芳估計，目前醬酒核心區已具備超過20萬噸的醬酒生產能力，而在兩年后，這一數據還將上升至30萬噸。
有部分觀點認為，雖核心區的構建以企業背書為依托，但落點相對分散，很難向核心區的打造上順延。為此，李保芳指出，如果現在把貴州醬香酒產區重點企業做個排列，大的醬酒企業的位置，均未超出茅臺上下50-100公里的范圍。“所以，核心區域這個概念，我個人認為是可以找到支撐的——茅臺贊同這種提法。”
核心背后，黔酒軍團亮出“高級玩法”
站在長遠發展的角度看，核心產區的成熟對于貴州白酒而言，重要性不置可否。而在產區打造和產區意識的形成上，河對岸的四川顯然步伐更為超前。
四川省委十一屆三次全會提出，四川要重點培育食品飲料成為五個萬億級支柱產業之一，在高質量打造“中國白酒金三角”、推動川酒振興、提升“六朵金花”品牌辨識度和影響力，政府層面的政策引導和支持，六朵金花也在繼續夯實產業基礎的同時，通過川酒全國行等一系列活動，來為產區的大力輸出做貢獻。
今年7月，川酒“十朵小金花”誕生，包括古川酒業、宜賓敘府酒業、文君酒廠、綿陽豐谷酒業等在內的10家四川酒企入選。10十家酒企營收規模集中在1億元到20億元之間，合計營收約在300億元規模。
在今年的川酒全國行活動中，六朵金花搭載十朵小金花共同亮相，大小產區的交替共融式發展由此得以實現，對于川酒整體作戰能力而言是一大提升。
對此，中國酒業協會常務副理事長王琦曾表示：“川酒的集中亮相對川酒企業來說很有意義，是川酒新氣象的體現。以川酒整體形象出現，進一步放大了川酒的品質價值和品牌效應。”
李保芳分析認為，“白酒金三角”所涉川黔結合部，是中國最具潛力、最有發展前途的一個白酒產區，名酒聚集、潛力巨大。“對貴州來講，現今提出醬香核心區，將其劃定在茅臺和周邊很小的區域——這是非常好的一件事。”
不同于四川，貴州白酒在地域分布上呈現出高度集中的特點，以黔北地區為代表的赤水河東岸一帶，已基本成為貴州酒企扎根生存的地帶，這也決定了貴州走上了一條完全不同于四川、不同于外省的核心產區打造之路。
而在目前的產地基礎上繼續縮小范圍，完成高度聚焦，包括品質升級、品牌升級、價格升級等貴州醬酒產業的全方位升級將在過程中得到實現。
“對于產區概念，我認為不應該帶有行政區劃的色彩——應該超越行政區劃的限制。”李保芳同時表示。近兩年來，貴州白酒的競合發展大勢明顯，從去年至今，貴州白酒已舉辦兩屆以競合發展為主題的大型圓桌會議，而核心產區的劃定，不僅將多樣、競合的貴州酒業發展具象化，也為眾多貴州酒企及貴州醬酒板塊的推進，營造了良性發展的環境。
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