文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
2018年1月8日上午11時40分，中國著名白酒專家、全國第五屆評酒會專家組副組長、原大連金州酒廠總經理、總工程師于橋先生因病逝世，享年85歲。
于橋先生山東威海人，中共黨員，高級工程師，享受國務院特殊津貼專家。從事釀酒技術工作六十余年，始終工作在生產技術第一線，退休后任中國食品協會白酒委員會高級顧問，并一直為全國白酒行業積極服務。
近年又出版了凝聚六十年心血的釀酒專注《酒海楫舟》，集史實資料與專業技術教材于一體，是行業的寶貴財富。
于橋先生的逝世，不僅是遼寧白酒業，也是全國白酒業的一個巨大損失。
為表示對于橋先生的哀悼，特定于2018年1月10日上午7時在大連金州殯儀館舉行追悼會。
附于橋先先生事跡：
1963年，于橋由化學試劑行業轉入白酒行業，1964年成功研制陶板通風晾渣裝置，后又完成對固態法通風培養酒精酵母的研究。1966年，于橋對黑曲霉、棲土曲霉、木霉等多種霉菌的培養條件、主要代謝產物進行了系統探索。
上世紀70年代，于橋展開液態法白酒研究，主持設計、制造、安裝了全套設備。在白酒行業，于橋率先應用氣相色譜儀分析白酒的微量成分，不僅為全行業技術進步起了帶頭作用，也為國家修訂《蒸餾酒衛生標準》提供了依據。1973年以來，于橋連續五屆被聘為遼寧省評酒委員。
1978年，于橋獲大連市局、區科技進步獎各2項，輕工業部科技成果三等獎1項。撰寫了（雜醇油在蒸餾塔中的游向等）論文20余篇，編著《優質白酒講義》1冊。
1980年，于橋主持大連市金州酒廠2000噸曲酒車間及配套工程的設計、安裝、投產及質量控制，為該廠的產品長期連獲省優、部優、國優奠定了基礎，社會效益明顯。1984年后，于橋連任國家內貿系統白酒評委及專家組組長，1988年受聘出任中國白酒檢評專家組副組長。
1993年后，于橋對白酒勾兌技術進行深入研究，同年被評為國家有特殊貢獻的專家，終身享受國務院政府特殊津貼。2003年，于橋編制出主要微量香味成分最佳比例關系圖，實際應用效果良好。
