23個省，5個自治區，4個直轄市，2個行政區。
我們的地圖上，酒串起了人與人，家與家，省與省，民族與民族之間的交融和碰撞，無論走到哪里，無論貧窮還是富裕，當酒杯碰在一起的時候，就是相遇、相識、相知、亦或者是相愛。酒在我們的文化里，充當著“粘合劑”一樣的角色，粘住了千家萬戶，也黏住了形形色色的你我他。
也因為酒，總是有人爭論得熱火朝天，哪里能喝？哪里愛喝？哪里好喝？誰也不服誰！畢竟我們都相信，自己的省份喝酒最為厲害！我們也都見識過，自己某某朋友，喝酒跟喝水一樣灑脫。絕大多數的爭論，都太過于片面。剛剛過去的2021年，有一份相對較權威的酒友白皮書，是由企鵝、益普索Ipsos和暗中觀察局聯名發布《2021年中國白酒消費洞察報告》，這里面，為我們不少酒友解答了爭論不休的各種話題。
這份報告，調查數據覆蓋了全國31個省份的1-4線城市，給形形色色的酒友，從方方面面做了一次抽樣“體驗”，最終的數據著實讓人出乎意料！這些數據，也解答了不少人爭論不休的問題。
第一、哪個省的人最愛喝酒？
傳統的觀念里，提到最愛喝酒，一定繞不開山東大漢，東北大漢，內蒙大漢，畢竟他們一個個虎背熊腰，喝酒的時候也是豪氣頓生。尤其山東，水滸英雄的形象深入人心，武松喝了十八碗酒之后“醉打老虎”的故事，讓人覺得山東人就是愛喝！其實不然，根據《2021年中國白酒消費洞察報告》顯示，最愛喝酒的3個省，分別是：河南、云南、四川。
這3個省，整體平均滲透率都高達35%以上，通俗的理解，就是10個河南（云南、四川）人中，就至少有3.5個人是喝酒的。再排名在其后的東北黑龍江、山東、安徽、湖北、廣西等省份，整體平均滲透率為30%-35%。的確！去過河南、四川、云南的酒友，應該都清楚，這三個省的人的確是好喝酒，比如云南，少數民族熱情好客的最直接的表現，就是請你喝酒！各種“祝酒詞”“祝酒歌”在云南有著不小的傳唱度。至于為什么我們廣為人知的山東，在這份榜單上卻落了榜？一哥認為，最重要的原因，是山東人口基數太大，喝酒的人多，不喝酒的人也多，整體滲透率難免下滑。
第二、哪個省的人最常喝酒？
最愛喝酒的人不見得最常喝酒，畢竟酒在我們的生活中，不僅僅是需要自飲那么簡單，各種商務宴請、人情往來都少不了酒的存在。有的人愛喝酒，但是一個月也喝不了幾次，有的人不愛喝酒，但是迫于人情往來，每個月都要喝不少場。不妨，我們先看數據：
從數據最直觀的表現來看，遼寧、廣西、福建、湖北、安徽的人最常喝酒，整體平均每個月他們都要喝4-5次。有的人可能是每天都要小酌2兩，有的人可能是迫于商務宴請需要喝酒，有的人可能是礙于人情往來需要喝酒，有的人可能壓根就從不沾酒，如此下來，這5個省的人，平均最常喝酒。
相信肯定不少酒友又要開始納悶了！我老父親每天都要喝，一年365天從不間斷，為什么我們省就上不了榜？原因很簡單！有人365天從不間斷飲酒，但一樣有人365天滴酒不沾，有人一個月喝10場酒，有人一個月僅僅喝1場罷了，因此，平均數據自然就下滑了。比如：一哥曾經在福建呆過很長一段時間，那時候自己還是從不飲酒的萌新，喝點酒就嘔吐難受，但是在福建那段時間，由于生意往來，每天都需要被趕鴨子上架去陪客戶喝酒，久而久之，一哥可能也無形中拉高了福建的平均數（竊喜~）。
第三、哪個省的人最能喝酒？
一哥曾經專門寫各類酒的文章，只要提到某某省不能喝，一定被噴得狗血淋頭（掩面哭泣~），不管哪個省，都一定會認為自己的家鄉最能喝酒，畢竟無論是誰，都會認識幾個“海量”的朋友，所以他們先入為主的認為，自己家鄉的人最能喝。一哥只能默默地說一句：小伙子，你還是太年輕啊……我們還是從客觀數據來分析吧。
什么！浙江人也上榜了？各位看官，別說你們，一哥也納悶，要說河北上榜，一哥覺得在情理之中，畢竟河北好歹也有著鼎鼎大名的高度白酒衡水老白干，還有保定五合窖、邯鄲叢臺酒等知名的地方酒品牌。但是沒想到，江南水鄉的浙江，居然也名列前茅！但是經過一哥細細思量之后，其實也不難解釋！浙江雖然白酒知名度略低，但是不代表浙江人不喝酒，浙江人做生意的特別多（比如江南皮革廠~~），廠長難道不需要商務應酬嗎？應酬難道能少得了白酒嗎？因此，這份榜單上，全國各省最能喝的，河北浙江最能喝，整體平均單次飲用量都在4.5兩以上！
那不少人又要問了，“我一次3斤的海量，你跟說4.5兩就排第一？”一哥只想用木魚敲一敲你的腦袋，你1次喝3斤，找5個一次只喝0.00000001兩的人平均一下，看看你們每個人平均一次喝多少？比如，一哥我和浙江的馬爸爸一平均，好歹也是身家千億。
截止到此，一哥為各位酒友分析了，最愛喝，最常喝，最能喝的榜單。那么如果說，咱們把各個省的人，集中到一個酒桌上，來一次喝酒火拼，你們認為哪個省最有可能贏？其實，在《2021年中國白酒消費洞察報告》中，這個答案也出來了。
第四、在酒桌上哪個省的人最能“打”？
這里，這份報告給出一個詞，叫“飲酒力”，是根據最愛喝，最常喝，最能喝三個數據，綜合分析得出飲酒力的數值。我們先看數據：
在白酒的滲透率（最愛喝），喝酒頻率（最常喝）、飲用量（最能喝）的數值來看，各個省都有分布，并沒有哪一個省“三元及第”。因此綜合數值算下來，如果在一個酒桌上喝一頓酒，前三甲分別是：四川省，云南省，安徽省。四川人平均可以喝5.8兩，云南人平均可以喝5.7兩，安徽人平均可以喝5.6兩。至于我們向來引以為豪的山東大漢，在這份榜單上，排名第8，平均單次飲用量僅為4.4兩；而東北代表隊的種子選手黑龍江，排名第5，飲用量為5兩。（下次一哥去山東和東北，希望不要遭到群毆~瑟瑟發抖）
數據的直觀表現，讓我們清楚地看到了各個省的“實力”，究竟哪些是一杯就倒，哪些是千杯不醉。在我們的喝酒日常中，都喝什么樣的酒呢？雖然醬香茅臺大哥在市值方面一騎絕塵，濃香五糧液也緊隨其后，汾老大一樣不甘示弱，但是一哥覺得。咱普通老百姓，怎么可能每天都拿著茅臺五糧液來小酌二兩呢？這些名貴的白酒，往往都被收藏家、發燒友存起來坐等升值，還有一部分被用到了人情往來和商務宴請當中了。只有極少部分的人，才有能力拿著名貴白酒當作口糧酒來喝，絕大多數老百姓，還是實實在在希望能夠喝一些物美價廉的純糧好酒，能夠喝得起，也能夠放心喝，這才是一哥心目中的好酒標準。一哥也借著這個機會，按照自己的標準，分享一下一哥心目中的3款純糧好酒！
第五、一哥心目中的3款純糧好酒是什么？
第一款 川酒“六朵金花”之一——沱牌T68
這款酒在一哥看來，就是能夠在百元以下價位帶來驚喜的白酒。光瓶的包裝讓這款酒看起來其貌不揚，但是它入口綻放的多糧香味，像一個入口爆炸的果實一樣，隨著糧香褪去，回甘略有不足，反倒是有一絲絲的苦味，但是整體口感著實讓人驚艷，雖然相比起瀘州老窖特曲、劍南春水晶劍這些大單品的綻放香味來說，層次感的確是要差一丟丟。但是，水晶劍可是在500塊的價位檔，T68僅僅是七八十塊錢的價位，一哥覺得當這兩款酒擺在一起拿來比較的時候，結果是什么已經不重要了，T68已經贏了。
第二款 黔派醬香“黑馬產品”之一——漢董大師酒
總是有人質疑，大師酒的出身。茅臺鎮只要釀酒的，都敢稱自己做大師。
總是有人質疑，“茅臺帶個鎮，買時需謹慎”，只要是產自茅臺鎮的酒，除了茅臺，其他都不行！一哥認為，的確有“假冒大師”炒作自己的白酒，也的確茅臺鎮有一些不良作坊讓“茅臺鎮”的名聲一落千丈，但是總的來說，就是“一顆老鼠屎，壞了一鍋粥”，茅臺鎮幾千家大大小小的酒廠跟著躺了槍。
漢董大師酒的大師，論出身，論地位，論影響力，即便出走茅臺鎮，那也足夠排的上號。這款酒的釀造人，是原茅臺酒廠老廠長的弟子曾傳政大師，除此之外，他還是認證的“中國醬香酒大師”，通俗地理解，最起碼是“持證上崗、專科出生”的。由于師從茅臺酒廠老廠長，因此這款酒跟茅臺多多少少有點“沾親帶故”，曾傳政大師釀造這款酒的初衷，就是看到了昂貴的茅臺，普通老百姓喝不起，他想讓正統茅香味的酒，走上普通老百姓的餐桌。因此，這款酒的書本一樣的外包裝上，就有著曾傳政大師的親筆簽名。
這款酒是選用茅臺鎮當地的特級紅櫻子糯高粱作為原料，使用和茅臺一樣的古法傳承工藝，成酒之后，還要歷經最少5年的貯藏，才能夠到消費者的手里。因此，這款酒入口就能夠感受到陳香和醬香在口腔和舌尖縈繞交織，醇厚的酒體像一坨滑溜的“果凍”一樣滾來滾去，溢滿口腔；入喉的瞬間，一股子曲香、花果香、復合香從喉嚨里爭先恐后地迸發出來，連哈氣都帶著一股子香味；當你完全咽下去之后，回甘和焦糊味又出現了，這時候你品到的醬香酒，帶著絲絲的甜感，整個酒的層次感十分明顯，把醬香酒的“酸甜苦咸鮮”演繹的淋漓盡致。最重要的是，一哥覺得，一款正統茅香味的醬香酒，也不過一百多的價格，這才是真正讓老百姓喝得起，又能夠放心喝的好酒。
第三款 晉派清香的“成名選手”——老白汾10年
晉派清香里，“黃蓋波汾”作為百元以下最能打的單品，被人熟知，如果說百元出頭，一哥還是最認可老白汾，并且不僅僅是一哥，就連山西本地的老酒友，對這款酒也是愛不釋手，可以算是成名已久的標桿性清香產品了。
對比黃蓋波汾來說，老白汾真正把清香型白酒“一清到底”的感覺體現出來了，聞香基本上感受不到任何的雜味，酒體看上去也是清澈明凈，入口的感覺，倒像是喝了一口老山泉水，清冽甘甜，從入口到入喉，整體感覺就是順暢，基本上沒有太多的刺激感，更不可能有酒精的刺激感。一哥幾乎很難找到這款酒的典型缺點，如果要說，那得跟青花汾來比，跟青花比較的話，這款酒的確醇厚感要略顯不足，尾味要散的更快。但是畢竟價格擺在面前，一百多的價格，能有這樣的品質，還要什么自行車？
無論是什么酒，在喝酒人的眼里，或許就不僅僅只是一瓶酒那么簡單了，也許是有溫度的江河，是曾經趟過的渾水，是暗淡無光日子里的良藥，是墜入腹中的瑣碎，是融化血液中的勞累，是熱辣心腸的感動，也是熱淚盈眶的未來！不管你是誰，喝什么酒，一哥都想認真地對你們說一句，少喝酒，喝好酒。
好了，一哥洋洋灑灑到這里，已經4000字了（這藝術才華~哼！）。感謝你看到這里，如果有什么不同的看法，歡迎在評論區，歡迎給一哥提！
