我們知道醬香白酒又分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒和串沙酒，經常能夠看到這這些酒在工藝上的區別，但在口感上一般不好分別，
工藝上的區別是。
坤沙酒
坤沙酒在我們當地又稱為“捆子酒”，是傳統的大曲醬香型白酒，采用傳統的釀造工藝，一年一個周期，期中又經過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，基酒又需要存放5年時間經過勾兌才能出廠，坤沙酒的原料高粱的破碎率小于20%，出酒率低，品質最好。
粹沙酒
粹沙酒是把高粱粉碎以后釀出的酒稱為“粹沙酒”粹沙酒沒有經過嚴格的坤沙酒工藝，一般取酒三到四次就可以把糧食中的酒取完，出酒率高，品質一般，但也是純糧酒。
口感上的區別
坤沙口感
存放了一定時間以后的坤沙酒醬香味最濃郁，口感層次分明豐富，飽滿，酒體干凈，透明沒有雜質，顏色微黃，回味余香，而新的坤沙酒有雜味，喝起來比較燥，
粹沙口感
粹沙酒的醬香味稍淡，有生澀味，雜味，入口比較平淡，沒有層次感，回味也很短，適合剛剛接觸醬香型白酒的酒友。
其實要分辨醬香白酒屬于什么酒質真的是需要時間和經驗，喝習慣了以后一聞就知道這酒有沒有霉味，鹽菜味，生糧味，一喝就知道是屬于什么酒質。
我是茅臺鎮人，也是一名制酒工作從事者，從小接觸醬香白酒，對于醬香白酒是再熟悉不過，自家也有醬香散酒，歡迎酒友們關注并私信我喝到純糧好酒。
