陶壇儲存：陶瓷壇是在 750 ℃高溫下用陶泥燒結而成，其中的有機物被燃燒氧化，氣體排出，形成陶壇上許多大小不一的小孔，這種網狀結構的空隙使陶壇具有對酒質有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛類物質轉化成酸類物質；吸附作用將新酒的腥味和其他雜味吸附掉，讓酒體變得更加干凈。
烏鎮三白酒是指酒從產生，其中的"白米飯，白面粉，白色水"的名稱來源︰ 白米飯是白糯米，白色是指白色的酒歌曲，白色水是當地深井水
濃香窖池：,“千年老窖萬年槽,酒好全憑窖池老”.窖池是我國濃香型白酒釀造的必備設備之一。
陶壇陳處：陶瓷壇是在 750 ℃高溫下用陶泥燒結而成，其中的有機物被燃燒氧化，氣體排出，形成陶壇上許多大小不一的小孔，這種網狀結構的空隙使陶壇具有對酒質有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛類物質轉化成酸類物質；吸附作用將新酒的腥味和其他雜味吸附掉，讓酒體變得更加干凈。
涼糟：酒醅蒸完酒后，攤涼做配糟，再次入池發酵
裝甑：要求以“松、輕、準、薄、勻、平”六字為原則。即物料要疏松，裝甑動作要輕巧，蓋料要準確，物料不宜一下鋪太厚，撒料及上汽要均勻，物料從底至上要求平整。
裝甑：要求以“松、輕、準、薄、勻、平”六字為原則。即物料要疏松，裝甑動作要輕巧，蓋料要準確，物料不宜一下鋪太厚，撒料及上汽要均勻，物料從底至上要求平整。
攤涼：酒醅蒸完酒后，攤涼做配糟，再次入池發酵
入窖：入窖溫度冬季采用18-22度，夏季采用平地溫或低于地溫1-2度。
窖池群：濃香窖池：,“千年老窖萬年槽,酒好全憑窖池老”.窖池是我國濃香型白酒釀造的必備設備之一。
白酒蒸餾設備與窖池：蒸餾設備甑與冷卻器，發酵設備窖池。
入窖：9、入窖溫度冬季采用18-22度，夏季采用平地溫或低于地溫1-2度。
