目前，由自釀設備生產的生鮮啤酒，除完全遵照國家標準外，生鮮啤酒有內部自控指標，主要分淡色、黑色、及小麥三類。各類之前的區別在于：
一、外觀:
1、淡色啤酒的突出特點：酒體呈淡黃色、清香爽口、泡沫細膩持久掛杯，酒花香味明顯,苦味適口，酒體醇厚。
2、黑鮮啤酒：酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳,有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強,口味醇厚。若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。
3、小麥啤酒其特點是：顏色獨特,泡沫豐富、酒體甜香,有濃郁的脂香味，令人貪杯。
二、理化指標:
品種 | 原麥濃度 | 酒精度 | 色度 | 總酸 |
淡色啤酒 | 12±0.3BX | ≥3.7% | 5.0~9.0EBC | <2.0ml/100ml |
黑色啤酒 | 12±0.3BX | ≥3.7% | 40~70bBC | <2.6ml/100ml |
小麥啤酒 | 12±0.3BX | ≥3.7% | 15~20EBC | <3.0ml/100ml |
擁有一套自釀啤設備，就可以根據自己的興趣愛好釀造各類啤酒，優秀的啤酒設備廠家生產的自釀設備性能穩定，釀造的啤酒口感好，如果您對這個行業感興趣，一定要找精釀啤酒設備專家。
