Good wine history long maotai antique wine workshop
好酒歷史長，茅臺古釀坊
古釀傳承
醉美仁懷，酒香浸潤，滿城馥郁。清晨或傍晚，新街或是老巷，一碟花生一碟魯班雞爪爪，再配上一壺老酒，歡談暢飲，這是仁懷人的生活日常，循著酒香仿佛能追尋感受到歷史文化沉淀下來的東西。仁懷自古就是中國白酒領軍地，但仁懷可不止茅臺。借著酒香，跟大家講講茅臺鎮酒企中的新銳勢力——貴州省古釀坊酒業（集團），一個將百年文化沉淀在醇厚酒香中的酒廠。
貴州古釀坊酒業（集團）成立于1999年，是一家集生產、加工、銷售、酒旅服務于一體的新型企業，生產產品主要是醬香白酒系列。其總部辦公地點位于仁懷市中樞鎮二橋小區，生產基地坐落于中國酒都——茅臺鎮梅子坳紅軍街。在茅臺鎮7.5平方公里核心產區范圍內，享有茅臺鎮得天獨厚，不可復制的地質、水土資源，釀酒基地微生物群覆蓋率100％。
雖說古釀坊酒業（集團）成立時間較晚，但其釀造工藝卻有著近百年的歷史。早在國民革命戰爭時期就存在了，當時的古釀坊還是傳統的作坊，毛澤東主席在紅軍長征四渡赤水時期還喝過古釀坊的酒，并為其提名“古釀燒坊”，古釀坊的名字由此而來 。
釀坊年紀不大，釀造手法卻很是“老道”。古釀坊的生產原料采用的是仁懷當地純天然的糯高粱、冬小麥，水取自于無污染的赤水河，利用這些天然純正的原料遵循著傳統古法釀造工藝，一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，取酒勾兌，陳貯而成。
傳承與創新是前進的歷程。百年傳承中，一代代古釀坊傳承人堅持傳統古法釀造的同時，一次次嘗試新的釀酒技藝。國家八大調酒師之一的程猛先生帶領著專業兌酒團隊長時間駐扎在生產基地，以古法釀造工藝和有機健康的生活理念相契合，運用科學技術的理念進行創新改進，推出了一系列優質健康酒。
古釀坊始終不渝的以優良品質為追求目標，以低消費、高享受，品質上乘、經濟實惠為服務宗旨，成功打造推出了古釀坊系列、貴紅臺系列、中華國醬系列、南將系列等近200種品牌系列產品。
保持傳統，不失活力。為適應現代化市場競爭，古釀坊對生產車間、化驗室、勾調室、質檢中心等重要部門進行全面的技術改造，相繼引進了達世界先進水平的罐裝設備和氣象色譜分析檢測儀。多次延請專家、教授培植窖池，科學制粬，嚴格監控，為古釀坊的發展打下了堅實基礎。
釀坊酒業集團自成立以來，于2003年10月獲中華人民共和國農業部頒發的《全國誠信守法鄉鎮企業》；2008年9月，獲貴州省工商行政管理局頒發的《貴州省著名商標》；2011年10月，獲遵義市消費者協會頒發的《綠色企業》；2011年12月，獲貴州省企業文化促進會頒發的《貴州省最具成長性品牌》；2011年12月，獲貴州省企業文化促進會頒發的《貴州省行業十大品牌》；2014年6月，獲貴州省科學技術廳、貴州省知識產權局頒發的《貴州省中小企業知識產權戰略推進工程實施單位》；2014年8月，獲第八屆中國品牌節暨貴州品牌與投資推介會組委會頒發的《貴州民營企業特色品牌產品》；2018年1月，獲國家安全生產監督管理局監制仁懷市安全生產監督管理局頒發的《安全生產標準化三級企業（輕工）》。
“群峰環抱梅子坳，蒼松翠柏彩云飄；山花爛漫美如畫，鳥語枝頭頌春潮。梅子坳上紅軍街，神兵天降偉人來；主席住在東南屋，對面還有劉元帥。紅軍街旁古釀坊，長征精神做榜樣；精工細作創經典，三杯入腹渾身爽。”憑借著自身產品優質，新型的管理模式，古釀坊從五花八門的酒企中脫穎而出，得到了廣大消費者的好評，成為仁懷白酒行業中不容小覷的一股新勢力。
