2021年，成都葡萄酒市場表現良好。盡管受到疫情的短暫影響，但春糖最終還是順利舉辦，葡萄酒貿易情況逐漸明朗，消費者消費能力也呈現出向上勢頭。
2022年，本是成都葡萄酒持續發力的良好契機，但再度延期舉辦的春糖，疊加全國多地疫情出現反復，珠三角、長三角城市群先后進行管控，進出口交易受到明顯影響。
同時，疫情復潮帶來了就業和經濟壓力，消費者的購買力逐漸縮減，使得非生活必需品的葡萄酒“舉步維艱”。
伴隨著聚飲、宴席等消費場景銳減，2022年成都葡萄酒銷售額持續走低。面對后疫情時代的消費邏輯，成都葡萄酒市場將何去何從？酒商們又將如何應對新一輪挑戰？
繼圍繞成都啤酒市場進行調研后（點擊鏈接閱讀原文《銷量年年增、價格年年漲，成都啤酒站穩“10元時代”只是開始？》），云酒頭條（微信號：云酒頭條）與成都當地多位葡萄酒酒商進行了對話。
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生存與觀望
“支撐公司和酒窖生存下來的，是前二十年的積淀和口碑。我想先以老牌經銷商的角色，讓公司生存下去”，成都靚久橡木桶酒窖創始人陳瑞東感慨。
首創川渝“本土酒窖”，打造商貿公司、酒窖體驗中心、文化傳播公司“三位一體”矩陣模式，曾在一年之內動銷150萬瓶葡萄酒，這位見證了中國葡萄酒發展史的酒圈“老炮”陳瑞東，面對2022年的成都市場，用了兩個詞回答了當下葡萄酒市場現狀：“生存”和“觀望”。
陳瑞東對云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，今年成都團購市場受到巨大影響，四五月的銷售額同比下降了50%。進出口封閉、產量嚴重下滑、大量門店歇業，甚至可以說是葡萄酒市場的“大災之年”。
陳瑞東所謂的“生存”并不是我們所理解的公司產生巨額虧損，而是銷售額維持在保本基準線的同時，還能夠讓員工夠拿到理想的薪資報酬，確保公司正常運轉。
在他看來，受疫情影響，沿海地區封城時間較長，進口葡萄酒受到阻礙，市場凍結，動銷困難，并伴有相關政策變化等不可抗力因素，面對多變的形勢，公司目前還沒有有效措施實現逆勢突破。此外，疫情轉線上也并不能從根本上扭轉局勢，葡萄酒需要消費場景鋪墊，把希望全部寄托于互聯網并不可靠，須找到適合自己的方式再做調整。
不過，談及成都葡萄酒市場未來發展時，陳瑞東卻滿懷信心。他告訴云酒頭條（微信號：云酒頭條），成都葡萄酒市場還是會迎來下一個春天，只是更大程度上需要經銷商進行更加行之有效的“觀望”，尋求更好的應對措施。
“我從來不做三年規劃，只做次年規劃”，他表示，市場的變化從來不以人的意志為轉移，作為酒商，只能繼續觀望然后隨機應變。
“以不變應萬變”，陳瑞東選擇“觀望”并不是畏懼，也不是毫不作為，而是另一種應對。
面對后疫情時期的多重不確定因素，他表示，公司需要抓住這段時間，利用私域流量做好文化推廣和客戶維系，同時還要進行自我充電，多聽和多分析其他商友對產品、渠道、市場等的看法，結合自身情況進行思考，為之后的發展積蓄能量。
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轉型與嘗試
與陳瑞東不同，成都的另一類酒商是由葡萄酒培訓師轉型而來的，渡美堂創始人陳勛便是代表人物之一。
2015年，來自湖北的陳勛因看好成都的葡萄酒市場，來到成都以葡萄酒課程培訓起家。2017年他成立四川渡美堂文化傳播有限公司，專注做WSET品鑒師的培訓，其學員覆蓋范圍從葡萄酒愛好者到經銷商，再到餐飲從業者、企業集團等，受眾面廣泛。
隨著學員交流群的日漸壯大，經常有學員讓陳勛幫忙推薦好酒，在這個過程中，陳勛與上下游經銷商建立了相互信任的合作關系，順理成章地成為傳統的“經銷商”，從進口商那里挑選優質葡萄酒，然后推薦給消費者。
隨著成都葡萄酒市場的日益成熟和葡萄酒消費者認知的提高，消費者對葡萄酒的產區風土提出了更多的要求，陳勛也發現了成為進口酒商的契機。
2020年疫情之初，成都葡萄酒市場下行壓力增加。渡美堂于2月3日復工，但彼時完全招不到學員也沒有消費者，線下“零”收益給公司帶來了極大的生存壓力。重壓之下，陳勛選擇以科普葡萄酒專業知識為內容，進行了長達3個月的線上直播，以此來拓寬渠道、維系客戶。“雖然直播間流量不多，但也增強了現有學員和消費者的客戶黏性。”
進入2022年后，成都葡萄酒市場持續低迷，陳勛的銷售額同比下滑30%以上。為此，陳勛重啟“線上計劃”，與2020年有所不同，這次是“線上品鑒”，他嘗試過把酒寄給學員，與學員一起進行“云品鑒”，品鑒同時也為學員講解一些葡萄酒專業知識。
但線上交流始終沒有面對面交流來得真切。陳勛坦言，品鑒效果并不佳，也沒有從根本上解決銷售難的問題。
吃過葡萄酒市場擴大的紅利，也見證了成都葡萄酒市場的變化，在疫情致命打擊之下，陳勛一直沒有放棄做葡萄酒課程培訓。
一方面，作為老本行，陳勛的一部分的穩定客戶資源仍在培訓項目，會員制的用戶運營可以帶來穩定的用戶流。另一方面，陳勛認為做課程培訓可以洞察到成都葡萄酒市場的風向，有生源就意味著有源源不斷的新人進入到這個行業，有新人就說明未來的發展仍有回春之勢。
“賣酒和培訓課程的招生一樣，口碑營銷很重要，即便現在處于疫情之下，口碑的打造和營銷也是必須要做的，這樣才便于市場回暖之后消費者回歸消費”陳勛說道。
陳勛表示，他接下來的計劃是往兩端走，第一端是生產端，逐漸掌握供應鏈上游源頭，變“賣酒”為“產酒”，打造自己的葡萄酒品牌；第二端是消費終端，直接面對C端消費者，除了渡美堂，陳勛的新店也即將開張，新店根據不同業態進行選址和定位，酒品以葡萄酒和威士忌為主，同時會加入一些啤酒，店內銷售模式也會根據實際情況進行調整改進，不斷嘗試，不斷完善。
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仍有回春之勢
近年來，我國葡萄酒產量與進口量“雙降”，這種勢頭在2022年仍未止步。
工信部發布的1-4月釀酒運行情況顯示，2022年1-4月，全國規模以上釀酒企業葡萄酒產量為6.5萬千升，同比下滑32.30%。
海關總署發布的1-4月進出口主要商品量值表顯示，2022年1-4月，葡萄酒進口11.03萬千升，同比下滑21.90%；進口額為28.83億元，同比下滑21.10%。
但從近期披露的葡萄酒上市企業2022年第一季度財報來看，行業復蘇跡象已經顯現。
在各地疫情不斷、旺季不旺的第一季度，一些始終在市場上穩扎穩打的葡萄酒企業仍然實現了盈利。
2022年第一季度，張裕營收增長2.82%、凈利潤微增1.34%；威龍股份實現扭虧為盈，怡園酒業保持盈利。
再看精品葡萄酒，在2022年動蕩的第一季度，精品葡萄酒價格于2022年的前三個月都穩定上漲，勃艮第和香檳的分類指數分別上漲了14.6%和9.6%。
這樣的復蘇跡象在成都市場也有體現。
盡管陳瑞東和陳勛都敏銳地覺察到了消費降級的來臨，但這主要體現在購買單價的降低，“疫情平復之后，成都葡萄酒消費會回暖”成為他們的共識。
陳瑞東認為，今年下半年可能會有大量的中型葡萄酒企業和中大型葡萄酒企業會支撐不住進而垮掉，而大量中小型企業“船小好掉頭”，能夠在此次疫情中存活下來并且一路向上走。
其次，雖然消費降級在短期之內會帶來銷售額的大幅下降，但從長遠來看，過去以購買中高端葡萄酒為主的消費者在嘗試中低端產品之后，也培養了新的消費習慣，消費黏性也有所增強。
陳勛也表示，他看好成都新一代年輕人消費能力和成都作為網紅城市的葡萄酒消費潛力。隨著堂食正常開啟，酒吧重新營業，各種聚會也逐步恢復，成都葡萄酒市場回春指日可待。
疫情之下，成都葡萄酒商或保守經營，積蓄力量，或逆勢深耕，尋求突破。煙火氣會回來，市場會回來，酒商們依然看好的成都葡萄酒市場勢必風生水起。
