白酒，在中國人的酒桌之上流行了數千年的時間，早已成為不可取代的飲料之一。
一百多年前的中國，當時人們只喝白酒，還沒見過啤酒，也不會想到自己后來會愛喝這么難喝的玩意。
1903年，英國人和德國人在青島合營創辦英德啤酒公司（青島啤酒廠前身），德國人釀出了第一罐“日耳曼”牌啤酒，并將泛著泡沫的黃色液體遞給了在場的一位中國工人。
這位工人好奇地喝了一口，苦著臉吐出來一句話：“馬尿！”這是中國人對啤酒的初印象。
啤酒在青島炸開了花后，活在中國各地的西方資本家紛紛效仿，北京、廣州、上海等地相繼出現了啤酒廠這一新建筑，隨著啤酒工人的增多和社會風氣的轉變，外國的啤酒文化在這里逐漸本土化，啤酒也逐漸被人們所接受，各個地方的代表品牌一一出世。
后來，隨著國家的復興和扶持，國產啤酒更是如雨后春筍。一時之間，創辦啤酒廠風靡全國，短短幾年間，地方啤酒品牌的數量就多達813家。
北京燕京、五星啤酒，東北雪花和哈爾濱啤酒，山東青島啤酒，河南金星啤酒，杭州千島湖啤酒，附件雪津啤酒，四川重啤、藍劍啤酒，廣東珠江啤酒......
從東部到西部，從南方到北方，麥芽香氣四下擴散，1993年我國啤酒產量超越德國，在此后8年時間里一直穩居世界第二位。我國啤酒年銷量達到2367萬噸，一個從不喝啤酒的國家首次躍居世界第一位，離“馬尿”初測評只隔了一百年時間。
如今，啤酒這款“舶來品”，已經成了繼水和茶之后的第三大飲料，甚至有點威脅到了白酒的地位。除了老一輩，年輕人大多數時間比起白酒更喜啤酒。
尤其是炎炎夏日，一杯冰啤酒順著嗓子眼流入身體，麥芽的香氣在口腔中盡情釋放，隨便加一把花生米或者一串烤肉點綴，那都是人生一大享受。
而且啤酒哪里都可以買到，價格親民，不管你會不會品，開瓶就是干，比起老道的白酒和昂貴且端著的紅酒，啤酒最宜出現在社交場合，因此也理所應當地成為了最貼合大眾的酒類。
雖說現在很多老牌啤酒已在商海中被吞并或消失，“一城一啤”的風景已沒有往日昌盛，但在我們的家鄉記憶中，總少不了那罐啤酒，以及那些個青蔥歲月。
