1.查看標簽：消費者在購買紹興善釀酒時可先查看產品標識、QS/SC標志、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家、成分表、生產許可證編號等信息。
2.包裝：優質的紹興善釀酒包裝整齊平滑，標簽字體清晰，大小一致，上下對齊。劣質的紹興善釀酒包裝較為粗糙，標簽起皺，不平滑，容易脫落。優質的紹興善釀酒，特別是陳（老）酒多為壇裝儲存、泥頭封口。塑料瓶裝、袋裝、散裝黃酒品質略差。
3.顏色：優質的紹興善釀酒色澤呈橙黃色，清亮透明，有光澤。劣質的紹興善釀酒多為無色透明。將紹興善釀酒存放一段時間，優質的紹興善釀酒酒色會稍有變深。
4.質地：優質的紹興善釀酒清亮透明，有光澤。劣質的紹興善釀酒雜質較多，混濁不清，無光澤。
5.氣味：優質的紹興善釀酒馥郁芬香，酒精味道不濃烈，沒有其它的異味。三年以上的優質陳紹興善釀酒有陳酒香和酯香，時間越長，香氣越濃烈。劣質的紹興善釀酒大多有較濃烈的酒精味道，有的有發酸、發臭等異味。
6.滋味：優質的紹興善釀酒鮮甜醇厚，柔和爽口，無異味，不同種類滋味略有差異。劣質的紹興善釀酒口味較淡，沒有紹興善釀酒的清香，酒精味、甜味較大，容易上頭，膩口。
7.手感：將紹興善釀酒倒一點在手心里，優質的紹興善釀酒酒干之后會有粘手的感覺。劣質的紹興善釀酒中有機物質少，在酒精和水揮發后基本沒有粘手的感覺，而且發涼。
8.掛壁：將瓶身傾斜，優質的紹興善釀酒有一定掛壁性，劣質的紹興善釀酒不掛壁。
