大家在買酒的時候有沒有買過假酒啊，現在市場上的酒越來越多。我們去購買酒的時候，看酒就會看的眼花繚亂的，但是只要大家掌握了這三點，買酒的時候就不會再被騙到了。大家想知道是哪三點嗎，接下來就讓我們一起去看看吧。
如果消費者都能掌握一些白酒知識,那么,酒精中毒的事件或許就不會發生了.為了人們的健康,金沙酒業有關人士在與本報酒周刊記者交流時說,讀者懂幾招如何鑒別糧食酒與酒精酒也不錯.
第一招:從原料欄里看酒質
質量最好的酒是大曲酒.我國歷屆評出的優質白酒都是大曲酒.釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等.原料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大曲酒.如茅臺酒,其酒瓶標識上的原料欄標有高粱、小麥,小麥制曲,高粱釀酒,它是大曲酒.有些原料欄只標有高粱、玉米,沒標制曲原料.
麩曲酒是用麥麩做的曲,其釀制出的酒質量與大曲酒相比,還差一個檔次.
第二招:從上判斷糧食酒與酒精酒
我國白酒執行標準是GBT10781-2006,該標準是固態法白酒的執行標準,也就是采用純粹糧食為原料,用曲藥經固態發酵生產的酒.這種酒也就是人們常說的好酒.
據介紹,國家標準是強制性規范,能幫助消費者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優.上個世紀80年代以后,一些白酒企業開發、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的新工藝白酒,成本低、周期短,但香氣、滋味和口感遠趕不上傳統工藝白酒,然而,普通消費者僅憑感官還不好判定.
因此,消費者在購買白酒以后,可以從其商標上標明的執行標準判斷出你所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒.
第三招:把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化
酒花密集且消失緩慢的是優質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒.
一些酒廠生產的高檔酒及中檔酒都是固態法糧食酒,低檔酒卻是酒精酒,但使用的標準都是糧食酒的執行標準GB/T10781,這是一些酒廠慣用的伎倆.用酒花鑒別酒,這是質監部門和白酒專家教消費者怎樣鑒別優質白酒與劣質酒的一種簡單方法,以防止一些酒廠掛羊頭賣狗肉.
人們飲用的時候,固態法白酒如用農家肥種的菜,香味濃.酒精酒,則如我們用化肥種的菜,香味淡.根據我國頒布的《純糧固態發酵白酒審定規則》,固態法糧食白酒,是采用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒.
只要學會這三招，買酒的時候就再也不用擔心被騙了。買酒的時候一定要小心小心。因為如何喝假酒的話，容易酒精中毒。在這也對那些生產假酒的廠家說句話，不要拿別人的性命開玩笑。
