古越龍山產于紹興，是紹興一帶出了名的黃酒，在當地賣的非常火爆，它酒味甘甜，營養豐富，十分具有收藏價值。因為它的釀造方法比較獨特，存放也需要在一個特殊的環境里，這就對它的保存提升了很大的難度。那么古越龍山黃酒保質期有多長，在保存是又該注意哪些問題呢?下面讓我們一起來看一下。
黃酒之所以能夠長期保存，正是因為酒精。酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，從而將細菌殺死。市面上長阿金古越龍山黃酒，酒精度一般在15度左右，這個度數在黃酒中還是挺高了。正是因為它酒精度較高，細菌比較難以生存，再加上酒瓶密封比較好，保存時間會比較長，保存期限大約在兩到三年，長的可能在五年左右。
要注意濕度與溫度。通常相對濕度在百分之七十是最合適的，假如濕度過高的話，瓶塞很容易發霉這樣會容易讓霉菌污染酒體。溫度最好保持在零到二十攝氏度之間，最好恒溫。
要注意封口。儲存容器的密封一定要好，如果密封不好的話會導致酒精揮發使得酒精度降低。
要注意光線。自然光會加速酒的變質，黃酒最好放置在陰涼的地方進行儲存。
以上就是小編為大家帶來的相關內容，希望可以幫助到你。雖然古越龍山的保質期時間比較長，但是這個保質期不是固定的，大家如果在保存過程處理不當的，是很容易變質的。
