醬香酒大多以品質著稱，但很多年輕人卻喝不慣醬香白酒，因為初次喝醬香酒會感覺到濃重的苦味，醬香酒發苦正常嗎?酒中的苦味主要來自哪里?
醬香酒的苦味來自哪里
苦味主要來源于醬香酒發酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素。所以在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。
醬香型白酒富含多種微量元素和微生物菌，其中呈現香味的物質達2000多種，所以說有苦味才是正常的。糧食中含有的多種化合物，也會使醬酒產生苦味。
醬香酒發苦正常嗎
醬香酒有點苦味是正常，但是想要一味追求沒有苦味的醬香酒。那你可能選擇的不是醬香酒或者各種添加的醬香酒。可以說品質好點的醬香酒是味甘苦少。
不過，如果醬香酒口感太苦太澀，而且飲用時長時間苦味不散，可能是在釀酒的過程當中出現了一些問題。
好多人喜歡將人生比喻為白酒，要歷經酸甜苦辣才能感受到最后的甘甜，結合醬香酒復雜的釀酒工藝，稍有苦味也屬正常，但只是短暫的過場，并不會長時間停留，如果你喝到的醬香酒長時間發苦，有可能買到的不是正宗醬香酒。
