炎炎夏日,啤酒是十分受歡迎的消暑飲品。但是如何購得優質啤酒呢?下面小編分享幾個妙招,讓您輕松喝上新鮮健康的啤酒。
一、首先應選擇大中型企業生產的國家名牌產品。
二、建議不要購買標簽標識不規范,使用捆扎包裝或非 B 字標記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。
三、選購啤酒時,可以用“看日期、看色澤、透明度及泡沫,聞香氣,嘗味道”的方式來判斷質量的優劣。
1、看日期:查看瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降,甚至不能飲用。
2、看色澤:透明度及泡沫:將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色,不可色暗; 黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色,色淡者為優,不可帶有暗褐色;黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色,不可呈黑褐色,淺紅或棕色彩。但都要求酒液清亮透明,有光澤,無小顆粒懸浮物及沉淀物。質優的啤酒,注入杯內時升起的泡沫高度不應低于3厘米,而且泡沫潔白、細膩,能持續4~5分鐘以上才消失,質量較次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黃、較粗、不持久,或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣:質優的啤酒,應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的苦味,但不得有酸味或其他異味。
4、嘗味道:飲時感到柔和清爽,含在嘴里,具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。沒有異味、澀味等。