香檳有酒精，香檳屬于起泡葡萄酒，是一種酒精飲料，因此含有酒精，且度數不低，一般是12-13度左右。香檳是一種特殊的起泡酒，它只能在法國香檳區生產，其它地方生產的起泡酒都不能稱為香檳。
香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴謹精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據法國香檳原產地保護制度，只有在法國香檳產區，選用指定的葡萄品種，即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier)，根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標注為香檳(Champagne)。
香檳的名字是受到法國法律保護的，僅產自法國香檳產區。香檳原產地保護制度得到了大多數國家的認同。它是一項知識產權保護制度，同時也是國家優特產品質量信譽保證制度。
香檳分為blanc de blanc或blanc de noir。這指定了用來制作它的葡萄的類型。Blanc de blanc是由霞多麗葡萄制成的，而blanc de noir是由黑比諾和莫尼耶皮諾制成的。玫瑰香檳是將少量黑皮諾葡萄酒與香檳混合制成淺粉色。Blanc de blanc香檳比酒體豐滿的blanc de noir香檳更輕更脆。
