現在國內的許多葡萄酒,都喜歡在葡萄酒的外觀上大做文章,比如各種華麗的包裝,浮夸的金屬酒標,還有一種則是用蠟來封裝葡萄酒。
那么蠟封的葡萄酒,究竟是處于實用考慮,還是跟風走浮夸風?
什么是蠟封葡萄酒?
用蠟封瓶是一種十分傳統的封瓶方式。在裝瓶技術不發達的年代,沒有熱縮帽和錫帽,酒莊在用橡木塞封瓶后,會在瓶口打上一層蠟密封,避免空氣進入酒瓶,造成葡萄酒氧化。
這些用蠟封的葡萄酒也大多是陳年潛力較強的酒。但這種封瓶方式成本較高,開瓶也比較麻煩。
葡萄酒蠟封的起源
大約從16世紀開始,人們為了確保重要書信內容的,將火漆倒在信封口處,并蓋上章,這就是蠟封戳的由來。
而早期的葡萄酒封瓶,同樣使用了火漆,同樣也是為了確保內容物的,只不過,封印的內容從書信變成了葡萄酒。
6000多年前,美索不達米亞的蘇美爾人用黏土將裝有葡萄酒的陶罐密封,摁上刻有圖案的滾印,待黏土風干后便形成了既精美又能有效隔絕空氣的封印。而到了公元前100年左右,古羅馬人已掌握了用石膏等材質封瓶,隨后更為方便、干凈的火蠟成為了主流的封裝瓶方式。
蠟封,顧名思義就是將紅色的火蠟加熱融化后澆灌在瓶口處以起到隔絕空氣的效果。過去在一些傳統的葡萄酒產區,葡萄酒裝瓶打上木塞后,為了有效地隔絕空氣與葡萄酒液的接觸,降低葡萄酒氧化的速度,起到更強的陳年效果,酒莊會人工加熱火蠟來封裝。
如今的葡萄酒
只有強調陳年的葡萄酒和一些向傳統致敬的酒莊堅持使用這一傳統的方式。除此之外,用蠟封瓶的葡萄酒往往是出于營銷的目的。
相比較普通的酒瓶,蠟封的酒瓶無疑在外觀上更加獨特,許多人也會認為這樣的封裝更具美感。而更為、更為廉價的錫帽甚至是塑料材質的熱縮帽成為了市場上的