秋季！正是大閘蟹上市的季節，所以要多多的食用哦！黃酒與大閘蟹，是非常搭的，用黃酒煮大閘蟹，不僅僅可以很好的去腥，而且可以提香。那么，黃酒煮大閘蟹怎么做？（
黃酒煮大閘蟹所需食材：
主料：大閘蟹 6只
輔料：黃酒200g、鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鮮抽適量、香醋適量
黃酒煮大閘蟹步驟：（
1.準備好大閘蟹。
2.大閘蟹放入淡鹽水浸泡一下，用刷子洗凈。
3.鍋里放入姜片，蔥結，八角，花椒，一點清水，
4.放入200克左右的黃酒，水面不要超過蟹的底蓋。
5.把大閘蟹放入，底朝上。
6.煮開12分鐘左右，關火，燜3分鐘。
7.用姜末，蔥花，黃酒，先抽，醋等調成蘸料。
8.大閘蟹去掉繩子，蘸汁即可食用。
黃酒煮大閘蟹小貼士：
1.大閘蟹要用淡鹽水浸泡一下，去掉雜質。
2.煮大閘蟹的水與黃酒不要超過蟹的底蓋，這樣鮮味不容易失去。
吃大閘蟹注意事項：
1.體質虛寒、皮膚敏感、膽固醇過高、孕婦不宜吃大閘蟹。
2.切忌吃死亡的大閘蟹以及半生不熟的，容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃會容易造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
黃酒煮大閘蟹別有一番風味，吃起來更干凈，肉質更鮮嫩。是不是已經嘴饞了？黃酒煮大閘蟹趕緊做起來吧。
