菊正宗清酒是日本的清酒品牌，它是利用日本江戶時代傳承至今的釀酒古法“生元釀造法”將以制作，于是所制得的酒母具有生命力強、發酵力旺盛的特點。菊正宗清酒多少度，菊正宗清酒怎么樣？下文將為大家詳細介紹！
菊正宗清酒多少度
菊正宗清酒有多款產品，每一款產品的度數都是不一樣的，有14%、15%、16%、13.8%等度數，凈含量有180ml、300ml、720ml、1.8L等。
菊正宗清酒怎么樣
釀造出酒香烈味的菊正宗清酒，依托的是傳統的"生酛釀造法"。它是用水、米、米曲按照傳統的手工作業，經4周的潛心培育，來制作酒母。所謂酒母就是培育而成的制造酒精的酵母。這種方法可稱為"傳統的清酒釀造法"。
但是生酛釀造法要發費一般釀造法雙倍的時間與人力，并且安定發酵具有很大的難度。所以在日本數以千計的清酒廠商中，傳承此法的只有包括菊正宗在內的數家而已。而大部分的清酒廠商們憑借的是"速釀酒母"：以添加市售乳酸來培育酵母，兩周左右便可制成。
