眾所周知,一瓶啤酒的誕生需要眾多成分組成,而在這些成分中,泡沫往往都是決定其風味的關鍵成分。因為泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性變得柔和,從而增加飲后爽快的感覺。那么啤酒風味應該如何保持呢,下面讓我們一起來看一下。
啤酒應存放在攝氏10度左右的環境中,溫度過高,泡沫多但不持久,過低則泡沫減少并使苦味加重,口感不好。
啤酒啟瓶后,要一次喝完,否則易與空氣接觸發生氧化而敗味。飲用時盡量用大杯子,以使啤酒在室溫中不至急劇升溫使口感減退。
油是啤酒泡沫的大敵,盛酒的容器里即使有一星點油,也會把啤酒表面的泡沫蠶蝕,吃菜時嘴上沾的油,同樣是泡沫的消失劑。所以,斟酒要八成滿,一杯酒要盡快渴完,滿嘴有油時,先用餐紙擦一下等等,都是保持啤酒風味的訣竅。
以上這三部曲就是保持啤酒風味的法寶了,希望可以幫助到你,也希望大家在日常飲酒的時候,一定要遵守以上的要求,優雅正確的飲酒哦!