在黃酒中，經常會看到“加飯酒”、“花雕酒” 這樣的字眼，他們都是黃酒中的重要組成部分，都屬于黃酒，但又有一定的區別。那么，花雕酒與加飯酒有什么區別呢？下面我們就一起來看看吧！
花雕酒
花雕酒，是從我國古代女酒、女兒酒演變而來的，是一種優質的加飯酒，它是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而命名，故稱“花雕”。其實應該說是一種“雕花的老酒”或“雕花酒”，只是因為古人喜歡將謂語動詞后置的緣故，所以花雕的稱呼一直沿用至今。
加飯酒
加飯酒，顧名思義，“加飯” 就是多加原料的意思，素有“酒中獨步”的美稱。它是以元紅酒為基礎，在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數量，相對來說，用水量較少。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。酒液深黃帶紅，透明晶瑩，有十分突出的芳香。
總的來說，加飯酒和花雕酒，從釀酒原料、工藝、類型、口感等方面來說，都沒有太大的區別，只是花雕酒多了”花雕”工藝，而加飯酒，相比一般黃酒用料更多，口感更香甜。
