冰酒的味道，需要用心才能夠保存長久，那么，冰酒該如何保存呢？ 冰酒必須存放于陰涼的環境中，臥放或者倒放，而且要避免室內過度的氣溫變化及光線的刺激，保存時間可長達10～12年。
年份少的冰酒品嘗起來既鮮純又清新；年份老的則味道較強，且有口感綿長的品嘗感覺。
冰酒一旦開瓶后無法飲用完，可暫時保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質，并于較短時間(最好在5天內)飲用完畢。一瓶375毫升的冰酒約可供6～8個人品嘗。
飲用前放在冰箱里冰凍1個小時或放在冰桶里冰凍20分鐘，便可使冰酒涼透。
使用高腳的酒杯，倒入合適的酒量，這樣能保持住多層次的果香與細致均衡的糖、酸度。較佳的冰酒品嘗方式是在用餐時或單獨品嘗，當與水果一起享用時，更是一種味覺的愉快享受。
