10月22日，由中國副食流通協會主辦，《華夏酒報·國家品牌食品周刊》、中國酒業新聞網承辦，以“國家品牌，5G新食代”為主題的2019（第二屆）中國品牌食品發展高峰論壇在天津舉行。活動旨在為推動食品行業的國家品牌，講好食品業中國品牌故事，打造新時代下的國家品牌食品形象。
中國食品，永遠的朝陽行業
隨著消費升級的不斷演變以及5G時代的到來，食品行業有著更廣闊的發展前景，未來休閑食品市場需求將達數萬億元，是食品工業中的一片新藍海。
中國食品品牌的升級迭代正推動著“中國制造向中國創造轉變、中國速度向中國質量轉變、中國產品向中國品牌轉變”的重大經濟和戰略方向發展，中國民族品牌再次被放到“聚光燈”下，獲得更多的關注。
2017年4月24日，國務院批復設立“中國品牌日”，將每年的5月10日作為中國品牌日。各產業加強中國品牌故事報道，講好中國品牌故事。
品牌不僅僅是企業的重要資產，在當前更是國家的重要戰略，品牌已經成為大國之間國力對照和較量的主要載體。一個國家的實力強大與否，越來越依托該國擁有多少自己的知名品牌，甚至是全球品牌。
中國食品行業是關系到各行各業的重要領域，也被稱為永遠的朝陽行業。
根據國家統計局數據整理，2019年1～5月，全國規模以上食品工業企業營業收入32377.3億元，同比增長5.5%；利潤總額2214.9億元，同比增長10.6%。其中，食品制造業營業收入7457.1億元，同比增長5.8%；利潤總額646.7億元，同比增長17.3%。酒、飲料和精制茶制造業營業收入6259.8億元，同比增長5.8%；利潤總額936.5億元，同比增長17.9%。
據估測，到2020年，食品工業企業主營業務收入有望突破15萬億元，在全國工業體系中保持最高占比。相較之下，白酒行業的主營收入約在6000億元，也就是說，整個食品產業的營收規模達到白酒產業的20倍以上。
從企業數量上來講，2018年，全國40909家規模以上食品工業企業完成工業增加值同比增長6.3%，比全國工業6.2%的增速快了0.1個百分點。
從資本市場的表現來看，食品產業也占據重要地位。2018年統計，目前A股食品行業共有上市公司55家，超過了白酒行業19家上市企業的規模。如此龐大的一個朝陽產業，仍面臨品牌化不足等問題，如何進行解決？對此，《華夏酒報》總編輯、中國酒業新聞網總編輯韓文友指出，在消費升級的大背景下，食品產業仍要走品牌化之路，依靠產業升級、依靠品牌化，化解應對消費需求的問題，提升企業的競爭力，解決產品質量問題與食品安全隱患。
5G時代，中國食品行業的新營銷
在中國，科技作為一個詞匯出現，但在西方國家，科技卻作為科學和技術兩個部分分別存在，并代表著不同的領域。科學和技術在整個世界工業的發展中共榮共生，但總體來看發展趨勢大體走向相同。
科技發展快時，就可以指導技術發展，技術發展較快則可以反哺科學理論。因此，當5G技術開始被應用，或可帶來中國食品工業的重要變革。
5G或將帶來飛速互聯的新工業時代，中國副食流通協會會長何繼紅在致辭中指出：“5G智能化物聯網時代將進一步倒逼企業轉型來適應宏觀環境的變化，推動智能化加工設備的研發和生產以及5G科技的新應用場景，加快食品業高速發展的腳步；對于整個食品行業而言，5G技術的應用必將產生巨大的推動性作用，為中國品牌建設和培育提供有力的技術支撐。”
在5G時代下，食品行業的品牌建設也發生了重大變化，工信部工業文化發展中心創新研究院院長張良指出，5G時代是網聯網的時代，意味著營銷信息加速，網絡營銷或將成為未來發展的基礎。在這一基礎上虛擬營銷將變得尤為重要，在場景設計上，沒有了延遲桎梏的場景建設將會更加豐富多樣，并可以根據客戶需要進行場景賦能。
在營銷和消費場景建設中，5G的到來或可改變現有格局。從我國的內容營銷整體發展路徑來看，如今已經全面實現了視頻2.0時代，視頻營銷的模式也從原有的長視頻發展為短視頻。不僅營銷文案呈現越來越短的趨勢，視頻內容也同樣。視頻內容的發出者也從原有的單一內容源發展為人人都是視頻的制作者，這正是移動互聯網發展催生而來的。
那么在5G時代，或可帶來AR以及VR技術的更多可能性。這兩項技術的應用必須得到5G這樣高效率傳輸技術的支持。從目前不少企業做出的VR直播以及營銷方式來看，仍處于初級階段，但5G的應用或可改變這一難題，從而實現新的傳播方式和營銷方式。
技術引領中國食品工業迭代
如今，中國食品品牌的升級迭代正推動著“中國制造向中國創造轉變、中國速度向中國質量轉變”。在北京航空航天大學數學信息教育部重點實驗室副主任、江蘇智信追溯研究院副院長郭炳輝看來，5G將帶來萬物互聯的新時代。智能傳感器或將帶來1千億鏈接，使得智慧的工廠和社區結合起來，此外隨著5G的發展，機器人生產線將成為可能。
蒸汽機帶來和電力的應用都改變了世界工業原有的格局。5G的應用則或可改變AI技術的效能，從而實現無人化的多領域合作。
但在不少業內人士看來，5G的高速傳輸技術將帶來更多數據的交互以及采集。而AI技術的核心則在于人工智能的自我學習以及矯正，大量數據的涌入對這一技術或有更多利好影響，未來的中國食品工業將更加智能化。
可以說，5G技術的應用將為各行各業帶來翻天覆地的變化，以及更加廣闊的場景。對此，中國副食流通協會副秘書長高海偉指出，5G時代的到來，對于食品領域最大的改變可能在于信息化和溯源兩個方面。此外，信息量劇增、第三方誠信體系建立等都為中國食品行業發展帶來了新的活力。
隨著科技的進步，現實與虛擬世界的界限也會變得越來越模糊，這使得我國食品行業亟待突破發展壁壘，對此，浪潮集團副總裁龐松濤則以“5G未來的質量鏈競爭力”為主題進行了演講。他指出，5G+區塊鏈的模式，讓食品全產業鏈數據更及時更可信，也帶來了產業數字化發展。質量鏈+5G將實現供應鏈各個節點快速協同和智慧管理，并實現與產業、企業的跨領域結合，從而實現多業態共生。
大數據的更大規模應用必將帶來不同領域的業態共生。在很多人看來，不同領域的數據應用融通將能帶動中國各行各業的發展。在中國的食品飲料行業，在未來的綜合國力較量中，中國的民族品牌必將講出更加精彩的品牌故事，贏得更多消費者的信賴。
編輯：閆秀梅
