如今越來越多的消費者已開始在夏季把黃酒冰鎮著喝，不但能起到消暑、促進食欲的作用，而且逐漸成為一種時尚。和啤酒比，同樣清爽但富有營養，又遠離啤酒肚之憂；和葡萄酒比，更有營養，卻無拘束之感；與傳統黃酒相比，同樣營養豐富，入口卻是更加冰爽醇香，回味悠長。
炎熱的夏季喝冰鎮黃酒，并不是僅僅將黃酒放在冰箱中冷藏這么平淡無奇，它有幾種不同的搭配方法：
簡單式：在黃酒中直接加冰塊。直接而簡單的操作，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口，當看到琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相互映襯時，不僅悅目而且悅心，大大增添了飲上幾杯冰黃酒的興趣。
互補式：在黃酒中加入冰凍蘇打水和冰塊。蘇打水具有淡淡的澀味，與黃酒的濃郁的香味結合在一起，既可以互相補其短處，又可以使兩者的優勢得到加強，堪稱是飲品中的較佳搭配。（
升級式：在黃酒中加些時令水果，如檸檬片、櫻桃、黃瓜等。專家建議，市民可以先在玻璃杯內放入一些冰塊，注入少量黃酒，加冷水稀釋，再放入一片鮮檸檬或櫻桃，感覺類似于雞尾酒，清爽新鮮的視覺效果也能增添食趣。
由于夏季天熱，人體消耗大，無機物、鹽分流失比較多，急需補充養分。而黃酒中富含多種氨基酸、有機酸、維生素及有益人體的微量元素，適量飲用，能及時補充人體所需的養分，解乏怡神。
中醫認為，人的胃病往往源于夏季，氣候炎熱，吃冷食比較多，容易傷胃。而在一些濱海城市，人們喜食海鮮，海鮮味美但性寒，多吃容易造成胃寒，而黃酒性溫，溫寒相抵便無疾患之虞。在南方，夏天比較潮濕，濕氣比較重，喝黃酒能發散濕氣。黃酒冰著喝除了口感異常爽冽，還可起到消暑、促進食欲的作用。
