近日，硅谷初創公司Cana推出了世界上第1款可以制作數千種不同飲料的分子飲料打印機。
01
不止釀造啤酒
這款名為Cana One的觸摸屏飲料打印機被設計為適用于任何廚房的臺面，操作很簡單，只需要向機器中加入任何你想制造的飲料的原料，如香料、糖、烈酒和二氧化碳等，你不僅僅可以在家“釀造”出啤酒，甚至可以制造出運動飲料、咖啡、葡萄酒以及雞尾酒。
新技術！自己可以在家零門檻釀造啤酒了？
根據行業媒體The Drink Business報道，分子打印機的“墨盒”可以使用一個月左右，Cana 將自動免費更換“墨盒”。機器中的飲料是按每杯飲料分配的，每杯飲料的價格在0.29美元到3美元之間。
Cana One的前10,000份訂單零售價為499美元，之后零售價為799美元，可在Cana網站上預訂，預計2023年初可以發貨。
02
背后的原理
這款分子飲料打印機采用了該公司聲稱的“新型微流體液體分配技術”，讓人們可以選擇在他們的飲料選擇中自定義酒精、咖啡因、糖等參數。人們還可以使用密碼鎖定含酒精或咖啡因的飲料，這樣家庭里的未成年人就無法使用這些選項。
據The Drink Business報道，三年來，該公司的科學家團隊一直在研究分子水平的流行飲料，以努力分離出熟悉的風味和香氣背后的微量化合物，創造Cana One的飲料選擇。
此外，該設備還被譽為減少水浪費以及限制與傳統飲料包裝相關的廢物和排放的一種方式。
Cana首席執行官 Matt Mahar 解釋說：“Cana 讓人們能夠隨時隨地用水龍頭里的水制作任何飲料——這就像魔法一樣。Cana的分子打印機可以在家中制造飲料——我們的系統僅在高度優化的墨盒中提供 5% 的基本成分，這大大增加了可以供應的飲料數量。”此外， Matt Mahar還表示Cana可以為普通家庭節省“每月100個飲料容器”。
