我國的釀酒技術最早可追溯到九千多年前的賈湖文化時期,當時釀酒所采用的原料基本就是大米、蜂蜜、山楂或者葡萄等,釀造出來的也是米酒或果酒。
因此酒文化可以說是傳承最久的中華傳統文化之一,而經過千年的沉淀,如今每個地方都發展出了自己的特色。其中新疆最為特殊,新疆是古代絲綢之路的重要目的地之一,這里總面積約占我國的1\6,而且由于晝長夜短的氣候優勢,當地的瓜果也十分豐富,因此當地人的食品、飲品種類也尤為繁多。就說新疆的酒水,種類發展也十分齊全,無論啤酒、白酒還是葡萄酒,都產出了全國性的知名產品,下面就來給大家分享一下,新疆當地的三款名酒:
白酒類
代表性產品:伊力特
伊力特酒不僅在當地被稱為“新疆第一酒”,而且它還在全國白酒行業獲得“中國施名商標”的第八家白酒品牌之一,榮獲國內外50多個大獎,被中國消費者協會推薦為“消費者信得過產品”。
伊力特屬于濃香型白酒,其酒體透明清澈,輕晃酒杯,可以明顯看到酒液的掛杯效果。輕輕抿上一口,就能感知到濃郁的窖香。
而且其入口柔順不刺激,再加上天山水釀造而成,細細品來,酒液還帶有絲絲的甘甜之味,令人回味無窮。
啤酒類
代表性產品:烏蘇啤酒
烏蘇是新疆出產的特色啤酒,最初在新疆沉寂了30多年,近兩年通過網絡在全國范圍內走紅,如今在各大超市,餐廳,大排檔都能看到它的身影。
這款啤酒有個別稱叫“奪命大烏蘇”,因為其酒精度為4.3度,原麥汁濃度超過11度,酒瓶的容量也是高達620毫升,均高于一般的啤酒,所以烏蘇風味比較濃郁,喝了也比較容易上頭。
葡萄酒類
代表性產品:新疆伊珠
新疆目前已形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒產區。2019年,全區釀酒葡萄種植面積超過50萬畝,約占全國種植面積的三分之一,釀酒葡萄總產量達30萬噸,實現產值20多億元。
而被譽為“中國冰葡萄酒之鄉”的新疆伊珠葡萄酒莊園,就座落于素有“中亞溫島”和“塞外江南”美稱的伊犁。這里光照充足,晝夜溫差大,是我國種植優質葡萄的最佳地區。
因此,在此誕生的伊珠葡萄,開瓶香氣濃郁,口感圓潤細膩有回甘,十分可口。
以上就是新疆的三大美酒,有機會去到新疆,除了品嘗新疆美食外,不妨感受一下當地的特色美酒哦,相信一定不會讓你失望。