10月24日，由微酒和華都酒業聯合主辦的《中國首屆醬香酒創新發展高峰論壇》在長沙明城國際大酒店順利舉行。
中國酒類流通協會會長王新國，中國著名白酒專家、原茅臺集團名譽董事長季克良，中國著名白酒專家高景炎，中國食品發酵工業研究院副院長張五九，北京糖業煙酒集團董事長、黨委書記、華都酒業董事長王暉，北京糖業煙酒集團副總經理、華都酒業總經理朱華，盛初集團董事長王朝成，微酒總經理黃磊等400余人參加了本場論壇。
在“醬酒熱”下，本場論壇為行業揭開了“北派醬香”華都酒業的真實面貌：
01
2015-2018年，華都三年的驚天變化
2015年，在北京食品產業戰略轉型的經濟新常態下，華都酒業正式成為北京糖酒集團的下屬企業。
當時華都酒業面臨的狀況是銷售額1000萬，虧損額度1000萬，外債額度5000-6000萬。然而從2015年起，華都酒業便聚焦品牌、提質增效、創新驅動、轉型升級，到2018年，華都酒業高速增長，上半年實現過億業績，而全年則有望實現突破2億，同時利潤有望實現6000萬的利稅指標。
三年時間，華都酒業員工實現了工資四連漲。從2015年人均工資4.7萬，到今年底人均工資有望達到8.1萬。
王暉說到，作為糖酒集團向產業鏈上游延伸的白酒生產企業，華都得到了集團的高度重視與大力支持，在糖酒集團“做好名白酒、地產酒與華都品牌”的重點工作部署下，華都銳意進取、腳踏實地、攻堅克難，取得了一系列優異成績。
在第八屆“北京影響力”評選中，華都酒業憑借對正宗醬酒工藝的傳承與創新，在眾多競爭品牌中脫穎而出，榮獲“北京影響力”十大品牌稱號。此外，華都還斬獲了“2017中國年度影響力品牌”“2017中國影響力（行業）十大公眾滿意品牌”等榮譽。
作為首農食品集團、北京糖酒集團旗下極具發展潛力的酒類品牌，華都的品牌影響力正日益突顯，也必將會成長為集團未來重要的增長點。
02
三年時間，華都如何實現華麗轉身？
朱華表示，華都在短短3年時間內取得成績，主要是結合市場趨勢和華都酒廠的自身優勢的結果。
近幾年，醬酒行業蓬勃發展，洋河收購貴州貴酒，勁酒并購仁懷市臺宣酒業，京東、阿里巴巴紛紛進軍醬酒市場。
我們在調研北京高端酒市場后，發現其規模約80億，其中茅臺約40-50億，五糧液15億左右，剩下的便是洋河、國窖等。在北京高端白酒市場中，基本都是外來品牌，缺少地域特色的高端品牌，這給華都進軍北京地產高端品牌提供了機遇。所以我們當時實行“一清一醬，一高一低”的戰略，通過擁有北京地區唯一一家傳承茅臺正宗醬酒工藝這個優勢做醬酒品牌，實行差異化營銷以便彎道超車。
在這一戰略下，我們的五大優勢：文化優勢、工藝優勢、產品優勢、平臺優勢和團隊優勢，在市場發展中顯現效果。
第一、文化優勢。華都酒歷史上便享有明清御酒、共和國同齡的榮譽。北京華都釀酒食品有限責任公司的歷史可追溯到明清皇室御酒“聚通燒坊”。公元1403年，明成祖朱棣欽點“聚通燒坊”為御酒，年年進貢，直至清末。然后是華都酒廠前身是昌平縣酒廠，1949年4月19號建廠，和共和國是同齡。
70年代，北京市政府相關部門批準“八大名酒進北京”的倡議，茅臺酒廠知道后，表態“北京的任務是茅臺的義務”，從此便擔負起支援北京指導昌平酒廠研制大曲醬香型白酒的任務。通過5年時間20余次北上傳藝，華都醬酒在1981年面世成功，被專家們稱為“北京小茅臺”，從此奠定了華都北派醬香的基礎和地位。
2017年，茅臺集團啟動了對華都酒廠的二次幫扶，希望把華都酒廠打造成北京企業的一張名片。這次幫扶的重點在三個方面。
首先，華都的生產團隊到茅臺釀造車間參加茅臺整個生產工藝的過程，以及培訓醬香酒的調酒、評比方面的技藝。其次，茅臺集團以季老為首的技術人員，包括調酒人員、評酒人員指導華都醬酒的生產團隊在北方的生態環境、自然環境下進行大曲醬酒的工藝。最后是市場品牌研發方面，還有包括企業品牌文化建設方面的指導，所以說這次幫扶是全方位的。
第二、工藝優勢。華都醬酒秉承正宗的茅臺工藝，2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，3次窖藏，然后五年時間儲酒，這些跟茅臺的生產工藝是一樣的，保證了華都酒廠能夠釀好酒。
現在華都酒廠還擁有3000噸30年以上的老醬酒，這也保證了華都產品研發的一個的品質基因，同時保障了健康性。醬酒含有微量成分達到1千多種，其中有幾種物質對身體是健康的，如SOD對人體中的胃和肝的自由基起到消除和抑制作用。
第三、產品優勢。華都現在擁有承天門3款系列酒。第一款是承天門慶典紅，這是華都自主研發的，包裝上體現了厚重的中國紅，包括瓶蓋是燈籠蓋，這款酒在北京市場非常暢銷，逐步在實現華都邁向中高端健康白酒的目標。第二款是承天門1949，產品概念從中國印中延伸出來，所以蘊含著家國文化的味道，目前這款酒零售價是1651。第三款是承天門53度小酒禮盒，這是用于饋贈親朋好友的禮品酒。
實際上，承天門就是天安門的意思。明代1420年之后皇城的正門叫承天門，1961年修繕之后承天門正式更名為天安門。所以承天門就是天安門，所以喝到這款酒時，品嘗到的一定是品質和記憶。
第四、平臺優勢。華都酒廠是在2015年正式加入二商集團，北京糖業煙酒公司目前也是中國國字號唯一的在去年銷售100億的企業，是一家擁有很強實力的品牌商和分銷商。第二、2017年12月15號，北京二商集團、首農集團和京糧集團三大集團合并，成立了首農食品集團，成為首都食品供應保障。首農食品集團資產和銷售收入都過千億，旗下擁有2家上市公司、13個中華老字號、18個北京老字好、15個中國馳名商標、24個北京市著名商標。而華都酒廠是首農旗下唯一的白酒企業。
第五、團隊優勢。華都酒業在短短三年時間實現業績上的快速發展，自然也離不開一支優秀的團隊，華都的團隊是一個專業能力非常強，創業能力非常強，工藝水平比較強的專業團隊。
03
站在新起點，華都的目標是什么？
朱華接著表示，通過三年時間，華都目前在北京市場的基礎已經比較扎實，成為北京中高端健康白酒的代表。展望未來，華都的愿景便是立足與北京，面向華北，走向全國，把承天門打造成中國中高端健康白酒的代表。為了實現這一目標，華都將從四大維度進行規劃：
第一、體制改革。華都酒廠已經被納入到北京市政府批準的十大國有企業混合所有制改革的試點之一，有望到今年年底改制全部完成，通過混改、員工持股激發出企業的最大潛力。同時，華都也在為未來上市做好準備。
第二、打造文化基地。目前華都整個酒廠大約占地200畝，未來華都要從一個制造企業升級成為一個文化創意產業基地。而文化基地便開始啟動，在文化基地的目標下，華都將進行“三館兩園一中心”的建設，包括醬酒文化體驗館、酒類博物館、華都藏酒館、白酒科技創新園、醬酒釀制技藝示范園和商務文化交流中心。未來華都將是一家基于商業旅游的綜合企業。
第三、擴大規模，打造醬酒基地。首先，華都現在正在申請170畝工業綜合用地，將來華都的場地將擴大到300畝，以擴大釀酒的生產規模。第二，華都未來將在貴州收購一家醬酒廠，建立自己的醬酒基地。這個規劃主要是為了保障承天門品牌發展起來以后的品質，這是未來十年的規劃，而明年開始就將啟動這項工作。
第四、全國戰略合作。首先，明年華都準備開始啟動在全國成立12個辦事處（不在一年之內完成），要在現有的經銷商中選擇100家進行戰略深度合作。其次，華都明年開始計劃增加200個經銷商，打造更專業的經銷商團隊。第三，華都要在全國范圍內布局200家承天門酒專賣店，每個專賣店都是對外展示醬酒文化和承天門文化的陣地，承天門通過這種專賣店的形式占領中高端，進行打造全國性品牌。另外，華都還要在全國范圍內進行500場承天門酒的品鑒會。
華都現在正面向全國市場招商，對于全年累計完成300萬的銷售額的經銷商，便可成為華都的地級市代理商，而且經銷權具有唯一性。在市場拓展過程中，華都有眾多政策支持經銷商開專賣店，包括年度不低于48場小型品鑒活動，包括品鑒用酒、人員、終端、團隊培訓。總體上，華都對經銷商的整個費用支持最高將達到150萬左右。
可以看出，在全國化市場拓展過程中，華都將秉承“先讓經銷商掙錢，然后華都再掙錢”的理念打造廠商一體化的關系，努力把華都品牌打造成中國北京白酒新名片。
