德國生物化學家、2013年諾貝爾生理學或醫學獎獲得者托馬斯·蘇德霍夫（Thomas C. Südhof），以色列理工學院杰出研究教授、2004年諾貝爾化學獎獲得者阿龍·切哈諾沃（Aaron Ciechanover）確認出席2021酒業創新與投資大會。
這是酒行業首次同時有兩位諾貝爾獎獲得者出席的大會。
科研，永遠是觸達未來的第一扇大門。從手工業到工業釀造，再到現代智能化釀造，在歷史發展進程中，酒業始終是先進科技的產物。
我國近代微生物學的奠基人陳濤生曾說過，“如果有誰能把白酒的微生物研究透了，他能拿諾貝爾獎”。
事實上，諾貝爾化學獎得主德國科學家布赫納，就是在研究酒精發酵過程中，偶然發現了酵母菌細胞內發生的一系列化學變化，其中必然有稱作酶的催化劑參與了反應。
從更細分的領域來判斷，比如諾貝爾獎生理學的觸覺角度，白酒機理屬于前沿科技，還有很多風味尚未被科學系統性總結與概括。
釀造原理上看，多菌種微生物如何作用于釀酒仍需探索。第四次后工業革命時期的技術——生命科學技術手段，能否給酒業帶來啟發？
從釀酒工程和智能化角度看，科技也將大大改善釀酒效率問題等。因此，在酒業創新與投資大會，諾貝爾獎獲得者的觀點分享，格外有分量。
2013年，憑借在囊泡轉運領域的開創性研究，蘇德霍夫教授獲得諾貝爾生理學獎或醫學獎。
在蘇德霍夫看來，任何科學家都不能“計劃著”去得諾貝爾獎，“它只關乎科學，得到諾獎是沒有捷徑的”。
與這個邏輯一脈相承，托馬斯·蘇德霍夫也曾對“中國雙創”提出建議。
“中國應該有更多的創新的點子、創造性的思想，應該給科研本身更多耐心。”他指出，目前中國科研的一些評價標尺有待進一步多元化，很多高校或者科研機構非常依賴一些簡單的測量參數，比如發表論文的數量，或者期刊的影響……但科學家都知道，科研的好、影響有多深遠，并非以此為準繩，而只取決于內容質量的好壞。
這樣的建議，對酒行業同樣大有裨益。
阿龍·切哈諾沃是以色列生物學家，因發現泛素調控的蛋白質降解過程，與另外兩位科學家一共獲得2004年諾貝爾化學獎。
諾貝爾獎得主醫學峰會對此評價，這項研究在DNA修復和控制、治療人類疾病方面具有重要意義。
阿龍·切哈諾沃與中國的淵源同樣不淺。2011年，他曾出任南京大學化學與生物醫藥科學研究所所長，2015年出任以色列理工學院派駐廣東以色列理工學院特使。
他長期關注中國科學研究的發展，與中國科學家建立了密切的合作關系，并與國內的科研院校共同培養學生，攻克科學難題，實現全方位的合作，為中國的教育事業和科研工作作出了巨大的貢獻。
“我覺得中國政府（在科研和教育方面）做的很好，在大學，中學教育方面都投入了很多的資金。（中國）很重視教育，因為它明白教育是經濟發展的引擎。”阿龍·切哈諾沃表示，中國也可以改變點心態，不必總去和別的國家比較，中國說不定也可以成為世界領導者。
既能從通俗角度理解硬核科技成果與現實生活的關聯，又能從他們思考的維度中提煉出行業進步的方法論，12月10日-13日，來“產業的力量”2021酒業創新與投資大會，和諾獎獲得者面對面。
“產業的力量”2021酒業創新與投資大會直擊投融資、產品創新、營銷創新、創意創新、技術創新等熱門議題。大會將集結100+演講嘉賓、100+主流資本、100+創業項目、十大創業園區，全球知名營銷、咨詢、技術、平臺、酒類產區、品牌、流通、服務、媒體專家和機構。兩天三夜，不空談趨勢，拆解未曾公開分享過的一線前沿商業案例；探究成功案例背后的商業模式以及可復制的方法論。
在這里，見證有史以來，最大的酒類產業與資本對接會，最大的酒類創業創新平臺，行業從未有過的一場大會。
12月10—13日，海南海口，不見不散。
