2018年11月26日，波爾多特級酒莊聯盟（Union des Grands Crus de Bordeaux, 下文簡稱UGCB）巡回品鑒會攜2015年份的波爾多名莊酒款落地魔都，這也是UGCB第18年在上海舉辦品鑒會。
波爾多特級酒莊聯合會（UGCB）成立于1973年，截止到2017年，共有135家成員酒莊囊括了梅多克、上梅多克、瑪歌、利斯特拉克-梅多克、穆利昂梅多克、圣于連、波亞克、及圣愛斯泰夫、格拉芙和佩薩克-雷奧良、索泰爾訥和巴薩克、圣埃米利永和波美侯等產區的知名酒莊。該聯盟旨在宣傳推廣聯合會酒莊葡萄酒，通過向世界各地經銷商、代理、酒商、媒體及愛好者展示最新年份的酒款，以期合作。
本次品鑒會上海站依然有UGCB聯盟主席奧利維爾·貝赫納（Olivier Bernard）先生親臨現場。除了擔任UGCB聯盟主席，Olivier先生還是波爾多格拉夫列級酒莊騎士酒莊（Domaine de Chevalier）現任莊主；芝路（Chateau Guiraud）酒莊聯合莊主之一，其家族企業，貝赫納集團也是波爾多地區知名酒業經營者。
本次品鑒會期間，我們也有幸對Olivier先生進行了簡短的采訪，以下是采訪實錄：
酒斛網：UGCB 2019年行程顯示巡展包括二線城市，請問UGCB挑選城市的標準是什么?Olivier Bernard：我們UGCB所屬酒莊進入中國市場已有15余年，近幾年我們也希望能夠加快我們在各個城市的巡展。因為中國市場正處在急速擴張的時刻所以我們希望能更多的參與到這個過程中，更多的陪伴它們的發展，所以我們希望加快加多巡展。當然我們選擇城市肯定是按照重要程度來挑選的，但我們并不能在每個城市都做巡展，所以我們今年做一部分，明年再做一部分這樣，近幾年我們已經做了20多個城市。近幾年的巡展計劃非常緊密，對我們來說要繼續保持這樣的節奏，我們是不會停下來的。
酒斛網：在2017年,歐洲全境遭受嚴重冰雹襲擊，這也是繼1991年后最慘烈的一次災害，請問這場災害對UGCB成員造成了怎樣的影響？Olivier Bernard：2017年的這場冰雹并不像1991年那樣嚴重。因為1991年受到影響的區域是整體性的2017年這場冰雹是地區性的。比如說像我認識的一些列級莊，有的受到了很大的損害有一些基本沒有受到損害甚至說完全沒有受到損害，收成完全沒有受到影響。
酒斛網：對于境外采購與傳統采購,對 UGCB 有什么樣的影響? 對境外采購與傳統采購您覺得哪一個是未來的趨勢?哪一種UGCB 想預見的? 相較于 UGCB在中國、美國、日本三個消費市場，呈現一個怎樣的態勢？
Olivier Bernard：波爾多是一個很大的產區，當中有6000多家酒莊，其中知名品牌有300家。這300家名莊的銷售100%都是通過酒商來完成的。酒商系統是個有效且有力的銷售機制，世界各地的酒莊的生產商也會來到波爾多地區去尋求這些酒商的幫助來賣掉自己的酒。這一點和香檳、勃艮第不同，香檳和勃艮第是通過一些分銷系統，根據不同的國家和地區來劃分銷售，給予當地經銷商獨家經銷權。波爾多的就上系統是非常開放的，比如說在我自己的騎士酒莊我和50家不同的酒商合作來銷售我的酒。對我來講，中國最大的變化就是互聯網的發展。
美國市場對我們來說是一個有歷史沉淀的市場，美國的經濟一直在上行，美國消費者對于波爾多的酒也是非常感興趣的。但是在美國我們的銷售額是沒有這樣明顯的上升的，反而在中國，我們的銷售額是呈直線上升的狀態。在過去的20多年中，美國一直有兩三家客戶是波爾多地區最大的客戶，但是現在波爾多最大的客戶在中國。中國市場對于波爾多葡萄酒來說是一個從0開始增長的過程，經過20過年的發展，我們最大的客戶就在中國。
20多年來UGCB對于波爾多酒的一系列的推廣工作取得了很大的成功，可以說是我們推動了波爾多葡萄酒在中國的消費，當然我們還會繼續將這個工作做下去。
酒斛網：對于中國市場十年來的變化， UGCB 有什么樣的發展計劃? Vinexpo 2019 在上海舉行，UGCB 會不會與之進行聯動?Olivier Bernard：其實UGCB一直以來對中國市場的變化就非常敏感的，這也是我們為什么上周六去了阿里巴巴，也是為了更好的了解中國這種新型的線上銷售系統。從我個人經驗來說，我的兒子在中國生活了六年，他能熟練地使用微信與他的朋友、客戶進行交流，而且現在越來越多的波爾多人都能夠熟練的操作微信微博與中國的朋友、客戶溝通。但雖然我們已經具備熟練使用這些社交媒體的能力，但是接下來的幾年，我們也和法食協會合作，希望我們能夠更加推動波爾多地區的人們更多更熟練的使用這些社交媒體的能力。
中國消費者是非常愿意使用社交媒體的，今年我們的專業人士，愛好者都可以通過掃碼來參加品鑒會。在社交媒體的使用方面，中國是領先其他國家，甚至于領先美國和法國的。我們全年要做80余場品鑒會，但是只有在中國，我們才能看到利用社交媒體去組織品鑒會的形式。
同時我們也在使用Photolive，只要參加活動的人掃描二維碼，就能看到即時的圖片，就算遠在法國的人也能同步觀看。在所有的行業協會，UGCB是第一個使用圖片直播功能的。對于我個人來說我也很喜歡Photolive的這個即時分享功能。喝酒其實也是一個分享過程，使用Photolive讓我們在盡情享受美酒的同時還能夠分享我們的靈魂、喜悅與故事，讓我們感覺我們生活在同一個世界。
對于Vinexpo，UGCB不會作為整體去參加，因為我們將會在Vinexpo之后的一個月舉行一個亞洲的巡展。但是，UGCB的個別成員可以以個人的名義參展。
酒斛網：在經歷了07、08、09年的期酒泡沫后，對于期酒的投資中國消費者損失慘重，我們想了解 UGCB 對于期貨的看法。UGCB 更期望推廣 En Primeur，還是現貨? 購買期酒 En Primeur 法國市場占多少比例? 針對中國市場而言， UGCB 成員更喜歡那種類型的消費者？購買期酒（En primeur）類還是購買現貨類?Olivier Bernard：對我來說，這在經濟上更應該成為一個增量危機。因為中國的葡萄酒市場在短期內增量過快，所以導致了這樣的增量危機。這個危機的始作俑者，并不是期酒的價格，也不是波爾多。相比之前來看，經過了10年的發展，中國的市場更加成熟了，對于期酒也更為謹慎，對于我來說，不管期酒還是現貨，對于酒莊都是一樣的，這并不是二選一的問題，這是并存的。而且這對于全世界的消費者來說都一樣，不管是美國也好，法國也好，期酒、現貨都有人購買。
中國的葡萄酒市場是20年前從零起步的。至今為止，體量有了很大的增長，在這個過程中難免會有預期之外的事故。但是我們現在來看，中國消費者，尤其是中國的年輕消費者，對于酒的認知有了非常大的提升，市場也更為成熟謹慎。
記者 | 崔琳
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