醬香酒含有大量的酸類物質。由于酒精相對容易揮發,所以接酒時開始酒精度高,后面越來越低,而酸相對來說不易揮發。醬香酒所含的酸類物質是其他白酒的3~4倍,而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主,有利于人體健康。同時,醬香酒的天然酚類物質多。醫學界認為干紅葡萄酒能預防心血管疾病,其原因就是酒中含有大量的酚類物質。根據白酒專家分析,醬香酒中的酚類化合物是其他名優酒的3~4倍。
喝醬酒為什么不上頭?不燒心?
醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40C以上,能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質。醬香酒中易揮發物質相對較少,不易揮發物質相對較多,對人的刺激小,所以伙后不上頭、不辣喉。不“燒心”。
為什么很多白酒喝久了容易上火?
白酒的成分幾乎就是酒精和水, 維生素及鈣、鐵、鋅等微量元素含量非常少,經常喝這樣的白酒,會造成體內營養缺乏,引起一些疾病。可以嘗試像蕎麥酒、果酒、葡萄酒、純糧白酒、黃酒等營養豐富的酒。
白酒可助催眠?
白酒對人神經系統有鎮靜作用,尤其是純糧白酒。以純糧食為原料,純糧經微生物轉化后,生成了大量谷氨酸,這是治神經衰弱藥物的重要成分,能夠減輕失眠、多夢、頭痛等癥狀,對睡眠有利。
運動后喝些白酒能緩解疲勞?
人運動后體內會產生大量乳酸,導致酸堿不平衡,使人感到疲勞。白酒能擴張血管,它的蛋白質氨基酸含量極為豐富,能與體內乳酸發生蛋白質磷酸化反應,從而加快乳酸代謝,能有效地緩解疲勞。
白酒喝過量最好不要摳喉催吐?
催吐容易造成十二指腸內容物逆流,進入腹腔腐蝕肝膽等內臟。白酒醉酒后可喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒,等其他方法來解酒,不要輕易扣喉催吐。
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