去過紹興的人都知道，在紹興的小鎮子上，家家戶戶院內堆著的全是泥封的壇子，去小飯館吃飯，一定要用輕聲細語來一句“吊一吊老酒”，所謂吊子就是舀酒的勺子，一吊有大有小。可熱可不熱，看你喜好。來到紹興喝黃酒吃什么下酒菜好呢？
涼菜有水煮花生、水煮筍干、白切雞
水煮花生是花生較簡單、較科學的吃法，它能完好的保存花生的營養成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。
水煮筍是一道由麻竹筍等食材制成的美食。味道鮮美，營養豐富，老少介宜。水煮筍干是用春筍曬干了，用鹽水煮了，味道是極好的，脆軟相見，可以吃出時間的味道。
白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名肴，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。白切雞口味淡淡的，蘸醬油吃，能感覺到江南的清單口味……
熱菜有梅干菜炒臘肉、手剝筍、蛋黃南瓜
手剝筍又稱帶殼筍，開袋即食，既可作為休閑食品，又可用于餐桌，是天目山山脈地區近幾年開發的竹筍加工新產品，臨安的特產。只有臨安當地的手剝筍才是較正宗的。天目手剝筍采用的就是天目山山脈附近的野生小筍做的，口感好，筍的品種好。
蛋黃南瓜是由南瓜、咸蛋黃為主要食材做成的一道甜品，口味咸甜，色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。
