俗話說 “酒水穿腸過”，你可知它在人體內經歷了什么？來看看一杯酒的自白您就明白了。
我是一杯酒，很多人離不開我，郁悶時他們會求助于我，高興時也會叫上我。然而，我進入人體后，并不像傳說中的“酒肉穿腸過”那樣簡單，而要經過一個復雜的代謝過程。今天，你就跟著我，在人體內做一個短暫的旅行吧。
我先進入胃和小腸。我的主要成分是水和酒精。其中，酒精對健康的影響最大，它不需要經過消化酶的分解，進入人體后，大約20%在胃內被吸收。我在胃內的吸收受3種因素的影響：
1、空腹時吸收快，胃內有食物時吸收慢。
2、啤酒比白酒吸收慢。
3、胃內酒精濃度低時吸收快，濃度過高，胃黏膜遭到破壞，吸收慢。其余的80%會進入小腸，過量的酒精也會損傷腸黏膜，影響小腸對維生素B1等營養素的吸收。
隨后我被吸收進入血液，在全身運行。飲酒后你的反應不僅取決于你對酒精的耐受量，還取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1~1.5小時酒精濃度達到最高峰，之后逐漸下降。當血液中酒精濃度達到0.05%時，你表現為興奮，感到欣快；達到0.1%時，你會失去自控能力，開始“酒后吐真言”，有時則表現為大吵大鬧，說話含糊，走路不穩；如果濃度繼續增大到0.2%時，你就會酩酊大醉；達到0.3%時，你會醉成“一攤爛泥”；達到0.4%時，則容易讓你失去知覺，昏迷不醒，甚至危及生命。
血液中的我會進入各個器官。進入血液的我會跟你體內的水分一起被分配到全身各個組織器官中。例如，幾分鐘后我就已經進入你大腦。因此，當你空腹或快速喝酒超過肝臟處理負荷時，大腦會受到高濃度酒精刺激，更容易醉酒。
最后，我在肝臟內被代謝。肝臟內的氧化酶以每小時處理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此，如果飲酒的量與肝臟處理酒精的速度保持平衡，你是不會醉的。
了解到我在體內的旅行過程后，你可以采取一些相應的措施來減少我和同伴們對身體的危害。最關鍵是要做到適量飲酒。在不得不喝的情況下：
首先，喝酒前要吃點食物墊墊底。
其次，黃酒和白酒要溫著喝，啤酒也盡量喝常溫的，減少對腸胃刺激。
再次，在喝酒時，要注意多喝白開水，這樣能將酒精稀釋，減少肝臟負擔。
第四，喝酒要慢些，小口喝。最后，在喝酒間隙，多吃點解酒食物，可減少對肝的損傷。
一杯酒在人體內的旅行
大部分酒精是通過肝臟內的兩套解酒酶的作用被氧化代謝的。第一套酶是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，第二套酶是微粒體乙醇氧化酶。肝臟對乙醇的代謝過程主要是氧化分解的過程，乙醇進入肝臟以后，首先在乙醇脫氫酶(ADH)的作用下氧化成乙醛，又經乙醛脫氫酶(ALDH)的作用轉化成乙酸，乙酸進入血液后參與乙酸的代謝過程，最后生成二氧化碳和水排出體外，同時釋放大量能量。
乙醇脫氫系統：乙醇→（乙醇脫氫酶作用）→乙醛
非乙醇脫氫系統：乙醇→（微粒體乙醇氧化酶作用）→乙醛
體內乙醇代謝流程：乙醇→乙醛→（乙醛脫氫酶作用）→乙酸→二氧化碳＋水＋熱能
