01
視覺感官
真汾酒是無色的，且清澈透明，清香純正，無任何沉淀物，假酒的酒體一般有些渾濁，或者有微黃的顏色，在購買汾酒的時候，應該仔細觀察酒體的特點。汾酒口感與清香型口感接近，如果清純無邪，呈線性，后端細品有豌豆之香。 酒花是需要注意的另外一個地方。所有的汾酒，酒花都大而薄，消失的快，晃動后酒花瞬間即逝，就像二鍋頭酒花一樣。這是與汾酒度數及釀造工藝有關。如果一瓶汾酒，晃動酒花后濃郁持久，像濃香或者醬香的酒花，則這瓶汾酒肯定不對。02
商標鑒別
真汾酒的商標有古井亭商標，“FENJIU”及“汾酒”字樣，手摸有凹凸感，除此之外，瓶身的圖案和字體均是整齊和清晰的，假酒上的字跡會有不清楚的現象并且其商標沒有任何凹凸感，是按照平常的印刷方法印刷上去的。以上是酒標的大體鑒定要點。具體可以詳細的分為以下兩點： 1、商標 “古井亭”牌商標由古井亭正面圖案和“古井亭”三字組成。圖中亭頂除翹起的兩個黑腳外，共有16條豎黑直線，代表著亭瓦寬度，應寬窄間隔均勻，所描的金線清晰。亭檐下黑底金框匾額上有“古井亭”三個金字。 汾酒標簽上的古井亭商標，“汾酒”及“FFN JIU”字樣，手摸有凸 出感。 玻璃瓶“汾酒”二字和“古井亭”圖案均為凸版印刷，印制精美，色澤鮮艷，裁邊整齊。 注冊商標兩邊以外徑為15mm的1915年巴拿馬賽會一等獎獎章和1963年全國評酒會金質獎章圖案為裝飾，獎章印刷清晰，線條簡潔明了。 “注冊商標”中的“冊”字與正常書寫的“冊”字有區別。 真酒正面標紅色鮮艷，高梁穗印制清晰，假酒正面標顏色混濁，高梁穗套色不準，雜亂無章 。 假“汾酒”的字，表面無亮光，且與圓圈接觸，兩枚獎牌圖案印制粗糙，模糊，字跡普遍模糊而無光亮，亭頂黑線可能不是16條，亭檐下“古井亭”三字很難看清楚，注冊商標上的“冊”字寫法與真品不同。 2、頸標 頸標鑒別，汾酒的頸標，字跡工整，清晰。酒字中間有個正方形的小空缺。假汾酒的頸標印刷粗糙，摸上去沒有凹凸感。 03瓶蓋識別
真酒的有一種瓶蓋是用進口鋁制材料制作而成的，材質優良，有防腐蝕作用，很多80年代汾酒蓋子擦拭干凈后整潔如新。并且螺紋蓋上印有“古井亭”的圖案（出口的長城汾酒則沒有圖案，為光頭短鋁蓋），非常整齊和清楚，另外，瓶蓋內壁呈現銀白色。蓋內含有有彈性的白色硬質塑料墊，封口非常嚴密整齊。若將酒瓶倒置，則滴酒不漏。還有一種瓶蓋也是鋁制的，但是頂部和瓶蓋外側都印有“SHANXIXINGHUA”和“山西杏花村” 的字樣。瓶蓋中心的小圓圈內是墨色杏花村的圖案，表面非常光滑。瓶蓋側面還印有牧童騎在牛背上答問路人“遙指杏花村”的寫意畫面，印刷精致古樸，封口螺紋整齊嚴密，倒置酒瓶，滴酒不漏。 假酒的瓶蓋特點，一般假汾酒的瓶蓋材料用工粗糙，蓋子按上去偏軟，并且瓶蓋上面印刷的圖案印制的質量非常差，表面觸摸起來沒有光滑度，瓶蓋內側一般不是白色，而是黃色，另外，封口不整齊，有漏酒的現象。 04附：90年代白瓷瓶琵琶汾酒鑒定要點
1、商標 琵琶瓶”汾“牌汾酒注冊商標是一個圓圈里面加行體“汾”字。“汾”字金黃透亮，與周圍圓圈無接觸處，商標兩邊的英文字母清晰。 瓷瓶汾酒 注冊商標圈內“汾”，兩個金邊包裹的黑體“汾酒”及汾酒下面拼音“fen”，印刷美觀，套色清晰，有明顯的凹凸感。 還有大標的四個小圓獎牌，金色印刷的地方顏色很亮，可以說金光閃亮。獎牌內黑色細線條條理分明，獎牌內小字及拼音無模糊感，清晰可辯。 2、標及瓶身 陶瓷瓶的頸標真品印刷精美，套色準確，假酒字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴重。中國名酒四字工整，不歪斜，假酒則模糊歪斜，不工整。 瓶身上有杏花村彩圖和。杜牧的詩句，上下均有花邊，套色清晰準確。 3、瓶蓋 琵琶瓶的瓷瓶裝汾酒是塑料蓋和膠帽封口，再加“中國名酒”字條，露出紙條外的膜邊緣有老酒封膜特有的收縮痕跡。
