肝臟是人體最大的解毒器官。肝臟一旦受損，就會引發身體其他組織器官的功能失調。在眾多的傷肝因素中，病毒是最常見的病因。此外，藥物性肝損、膽道疾病導致的肝損傷，也不容忽視。我們該如何保護肝臟，避免其受損？專家為您解答。
范建高：上海市醫學會肝病專業委員會主任委員、中華肝病學會脂肪肝酒精性肝病學組組長、中國醫師協會脂肪肝專家委員會主任委員等。
擅長：消化系統疾病特別是慢性肝膽疾病的診治，在脂肪肝、酒精性肝病以及膽道疾病合并肝損傷的處理方面頗有造詣。
如何喝酒不傷肝？肝病的人該怎么喝酒?
范建高：1、喝酒一定要把握度：無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。世界衛生組織指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過20克，而“中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量應該更少一些。酒精攝入量計算公式：飲酒量×酒精濃度×0.8酒精攝入量。
2、選擇低度酒：通常，在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大于低度酒，因此在酒席上最好選擇低度酒。
3、白酒和黃酒溫著喝傷害減小：在燙熱過程中，甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時乙醇也會揮發一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝臟的傷害。
4、忌空腹喝酒：飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物墊底，但千萬不要吃臘肉、咸魚等，它會與酒精發生反應，更傷肝臟。
5、飲用過程中多喝水：在喝酒時，要注意多喝白開水，只要有不喝酒的間隙，就最好喝水，可以加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負擔。
6、B族維生素：估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內B族維生素含量;
7、忌豪飲：喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。
8、多吃綠葉蔬菜：喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;
9、多吃豆制品：喝酒時多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用;
10、不要喝碳酸飲料：喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
對肝炎病人來說，由于肝的實質性損害而引起肝臟解毒功能的降低，常使酒精代謝所需要的各種酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白質、維生素攝入不足;飲酒又阻礙了氨基酸、葉酸、維生素B6、B12的吸收，嚴重影響了肝臟對酒精的解毒能力，促使肝炎病程遷延、病情加重，甚至發展為肝硬化或重癥肝炎。總之，酒精對于肝炎病人來說，無異于一劑大毒藥，是有百害無一利的。對于所有的肝炎患者來說，嚴禁飲酒應該說是一種最基本的自我保養措施。
