紅酒果香土豆燜鴨方法步驟其實也很簡單，大家如果有興趣就用喝剩下的酒來diy一下吧，做出美味的紅酒美食讓家人一起嘗嘗。
材料：鴨子 半只、紅酒 200ml 、蘋果 半個、橙子 半個、梨 半個、土豆 中等大小兩個、黃油 10克、橄欖油 10克、可樂 100ml、桂皮 一小塊兒、黑胡椒 少許、鹽 適量。
制作方法：
1、將水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入紅酒沒過水果，浸泡2-4小時；
2、鴨子切成塊兒，放在冰水里浸泡，每次泡出的血水倒掉換新的冰水，直至沒有血水浸出；
3、鴨子焯水，撇去浮沫撈出備用；
4、加黃油橄欖油加熱出香味兒下入鴨子煸炒；
5、鴨肉變成金黃色后加入少許生抽，炒勻后加入浸泡過水果的紅酒，將橙子一并加入，其他水果不用；
6、加入可樂沒過鴨腿，加少許黑胡椒和桂皮；
7、大火燒開后轉小火，下入切好塊兒的土豆，燉煮30-45分鐘，湯汁燉至一半時根據口味加適量的鹽；
佳酒網小貼士：
1、紅酒不必選擇很貴的紅酒，30-40塊錢的已經足夠；
2、沒有可樂可以加適量的糖來調節甜度。
