“brown ale”是現今在整個歐美地區十分流行的甜味啤酒，它的名字源于在1902年倫敦的一家釀造公司mann推出的manns brown ale，這款酒由mann的首席釀酒師 thomas wells thorpe 創造，thomas想創造出與當時流行的ipa和stout完全不同的啤酒所以成就出了今天brown ale，他自稱是“全倫敦最甜蜜的啤酒(the sweetest beer in london)”，但是酒廠于上世紀70年代被迫關閉直到2008年才重新生產，可以說今天能喝到這瓶風格的始作俑者實屬不易。
albion brewery酒廠的故事
albion brewery由richard ivory成立于1808年，在一條名為blind beggar收費公路的盡頭，他是這條公路股東，在公路籌建好后他有籌建酒廠。酒廠的個十年的發展相當的困難，當時酒廠由 john hoffman租用，由于經營不善1818年酒廠被迫拍賣給了blake 和 mann。1826年blake推出經營，john mann開始自經營，1843年他把公司的命名為自己的名字，并讓自己的兒子 james 加入了經營。很快 james就懂得了想要更快的發展就要獲得強大的合作伙伴，1846年mann的組合伙人robert crossman 和 thomas pauli入主了，mann, crossman & paulin and company成為了新的公司名稱。在19世紀和20世紀初期公司得到了良好的發展。
19世紀60年倫敦的人們開始從追逐 “porter”而轉向”light sparkling ales”，公司決定在 burton-on-trent 開始一個新的酒廠，然而當他們發現倫敦當地的水更適合釀造這種流行的”light sparkling ales”時決定關閉兩家原有的酒廠，搬到倫敦。到了1880年公司已經成為了英國第九大的酒廠了。 公司收購old whitechapel workhouse附近貧民窟里的一家釀酒廠將其改造為瓶裝車間。到了世紀之交,啤酒的生產已達到近500000桶。1901年mann, crossman & paulin and company成為一家上市公司。
在18世紀是英國就開始使用在棕色麥芽來釀造啤酒，當時這種棕色啤酒的釀造沒有充分的優勢，1800多家甚至更多的釀酒商都選擇使用更經濟廉價的淺色麥芽來釀造所有艾爾啤酒甚至是波特和世濤。直到1902年酒廠的首席釀酒師 thomas wells thorpe 創造了brown ale，thomas想創造出于當時流行的ipa和stout完全不同的啤酒就成就出了今天甜味啤酒的代筆brown ale，它自稱是“全倫敦最甜蜜的啤酒(the sweetest beer in london)”二戰期間mann啤酒被倫敦的士兵帶到了戰場前線，在倫敦酒廠也開始參與倫敦醫院救治被轟炸后的傷員救治，20世紀50年代，manns brown ale流行了起來。當時人們還跟它編了一首歌曲。
“mann’s is the best brown ale,best brown ale, best brown ale,mann’s is the best brown ale,let’s have one now.say “mann’s brown, mann’s brown.”say “mann’s brown, mann’s brown.”mann’s is the best brown ale,let’s have one now.”
1959年公司的業務開始下滑，與 watney, combe, reid and co 合并為watney, mann，但是形勢沒有逆轉1972年公司還關閉了。我們今天喝到得manns brown ale是由thomas hardy brewery在burtonwood釀造的。
brown ale 風格
棕色艾爾(brown ale)風格的啤酒通常呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯。這一詞最早是在17世紀后期倫敦的釀酒商用來描述他們的產品，如mild ale，而現今說的棕色艾爾則在18世紀出現的使用棕色麥芽釀造的酒花味較淡的啤酒。今天棕色艾爾在一些地區特別是英國、比利時和北美被認為是甜味啤酒的代表。棕色艾爾也有許多不同的風格其中低酒精度口味清淡的，如manns original brown ale; 中等酒精度微苦的，如newcastle brown ale ;重口味的如 sierra nevada brown ale。
品嘗manns brown ale曼斯棕色愛爾啤酒
入杯之后泡沫豐富，白色，花邊比較大，酒體呈渾厚的深棕色甚至可以說是黑色，散發著濃郁的混合堅果的香味，入口之后，強烈的沙口感伴隨著麥芽香味和明顯的焦糖甜味，咽下之后在喉嚨處有明顯苦澀的啤酒花味道，苦味溫和，口感順滑，不會讓甜味過于膩人。雖然2.8%abv讓酒給人的感覺可能會過于清淡但也有特色值得我回味。
