我之前曾經排列過我心目中的中國“十大醬香型白酒”和“十大濃香型白酒”，這次我想排列一下我心目中的“十大清香型白酒”，但實際操作起來之后發現難度有點大，居然怎么湊也湊不夠十種酒，只列了九種酒出來，說實在的，我感覺九種都有些牽強。
1.汾酒
30年汾酒、20年汾酒、10年老白汾酒，以及普通玻璃瓶裝汾酒
汾酒作為清香型的代表酒，實至名歸，無可爭議。汾酒的產品里面我認為最能代表其風格的一款酒是汾酒青花瓷20年（53度），清香純正，綿甜柔和。青花瓷30年代表汾酒老熟后的一種風格；而在20年以下的其他汾酒當中，以影響很大的玻蓋汾為例，作為老百姓手中常見的一款口糧酒，說它是清香型酒當然沒有問題，但它在清香型酒里面屬于中低端的酒，體現不出來清香型的美感和和豐富性。
2.二鍋頭
紅星二鍋頭精品
二鍋頭在市場上可能是中國白酒里面銷量最大的，影響力非常大，但二鍋頭品種眾多，工藝也有不同，有麩曲的二鍋頭，有大曲的二鍋頭，還有固液結合的二鍋頭。
在我個人的品飲經歷中，我覺得最能代表二鍋頭的是紅星小二，它也是我喝得最多的，我覺得在二兩裝小瓶酒里它是我唯一的選擇，沒有別的選擇。紅星小二的風格有變化，從50年代開始用麩曲生產，屬于麩曲清香；原來主糧是高粱，現在新推出的產品——比如紅星二鍋頭古釀，還含有一定的玉米，說明它的工藝在變化。
現在紅星二鍋頭的產地有山西、北京、天津，各地產的酒不大一樣，它的大曲清香型酒更偏向于汾酒，也是在山西生產。
不管什么工藝，只要說二鍋頭我覺得最有典型香氣和口感的還是二兩裝的紅星小二，它基本上反映了麩曲清香型的風格。
李尋談酒：我心目中的九大清香型白酒排行榜
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3.寶豐酒
寶豐酒30年陳釀
寶豐酒是河南平頂山市寶豐縣寶豐酒業有限公司生產的，是清香型的酒，工藝和汾酒差不多，但原料里有小麥（汾酒原料里沒有小麥），大曲里面有一部分是豌豆。1979年全國評酒會上被評為國家名酒，1984年第四屆、1989年第五屆全國評酒會上連續被評為國家名酒。1985年被評為國家名酒的時候，有65度和54度兩種酒精度的產品。
寶豐酒廠歷經改制，有一度生產過濃香酒，但代表酒還是清香型酒，風格上跟汾酒相比略有不同，香氣方面沒有汾酒高的蘋果香，略有一點糧香和豆子的香氣，口感上也略硬朗，但確實還是屬于比較標準的清香型的范疇內。如果從大曲清香這個角度來講，寶豐酒的酒質實際上比二鍋頭要好，按酒質的話我覺得它應該緊隨汾酒之后。
4.青稞酒
天佑德品牌是青海互助青稞酒股份有限公司的中高端產品
青稞酒以青海互助青稞酒業集團生產的青稞酒為代表，它的釀酒和制曲用糧都是青稞（制曲用糧有60%青稞、40%豌豆），因此叫曲糧合一，而制曲用糧和釀酒用糧相同這個特點可能在全國也只有這一種酒。因為原料和汾酒（高粱原料）不一樣，生產環境不一樣，工藝不一樣，香氣口感也不一樣，基于以上原因，把青稞酒歸于清香型是不太合適的。
目前很多青稞酒的產品上面印著還是清香型，但是2020年酒業協會已經通過了行業標準青稞香型，未來青稞酒將更多地標注為青稞香型，作為一個獨立的香型，未來不會留在清香型酒類型行列里面。
5.汾州印象
汾州印象66度原酒
汾州印象是汾陽市酒廠生產的一款原酒。酒廠老廠區在汾陽市，新廠區在汾酒附近的杏花村白酒工業園區內，離汾酒廠大概七八公里路程，與汾酒的生產環境一樣，工藝也一樣。
汾陽市酒廠的產品系列沒有汾酒廠那么多，這款汾州印象是66度原酒，主要是用來給白酒界專家同行品鑒用的，代表了酒廠的水平，我喝過多次，也和很多酒友分享過，大家評價都很高，我也用它跟汾酒的原酒封壇酒比較過，感覺二者水平在伯仲之間。
汾州印象的優點是和汾酒非常像，缺點也是和汾酒非常像，因為非常像而導致它建立起來自己品牌影響力的難度就比較大。
我之所以把汾州印象這款酒排在第五位，另外一個意思是想說明在杏花村附近還有很多這樣的生產清香型酒的企業，如金杏花酒業有限公司等等，他們的工藝基本一樣，環境也一樣，這些中小酒廠應該受到更多的關注，因為它們提供的產品水平和汾酒是不相上下的，我希望杏花村應該和現在的茅臺鎮一樣有更多的中小企業崛起。
6.潞酒
潞酒廠沒有正式上市的成品品鑒酒
潞酒由位于山西長治市的潞酒酒業公司生產。潞酒非常悠久，可能跟汾酒一樣古老，歷史上一直有“南潞北汾”之說。潞酒的原料和工藝跟汾酒差不多，但生產環境不一樣，潞酒在地理上更靠南一點，氣候更濕潤，溫度也略高，我覺得可能由于釀酒的自然地理環境不同——盡管也算是清香型的酒，潞酒比汾酒要多了一些嫵媚的感覺，更柔軟，更柔和，有一種溫潤感，當然這也可能和我去酒廠親自參觀過，對當時那種氣候的感覺有關，留下了這種印象。潞酒的香氣除了有汾酒那種蘋果香之外，還有一種蒿草的清香，香氣是不大一樣的，口感也不大一樣，但把它歸到清香型范圍我覺得也說得過去，準確地說它應該是清香型中一個流派。
7.羿神酒
山西長治市屯留縣麟山酒廠
羿神酒是位于長治市屯留縣的麟山酒業生產的清香型酒，是當地屯留縣糧食局的酒廠，也有幾十年歷史了，生產工藝跟汾酒差不多。麟山酒廠和潞酒廠都在長治，但羿神酒跟潞酒風格不大一樣，可能跟老熟容器不大一樣有關系，潞酒老熟用酒海，羿神酒用陶壇。相比之下，羿神酒各種產品的風格更偏像一點汾酒，當然二者也有不同，畢竟產地不一樣，氣候條件不一樣，羿神酒有自己的獨到風格。
生產羿神酒的麟山酒廠規模比較小，是我們在山西訪酒期間無意中發現的，要不是經當地朋友介紹還真不知道有這樣一個酒廠。我把羿神酒排到九大清香型酒里是想強調一下，晉東南生產的清香型酒和山西省中部的杏花村生產的汾酒，雖然都是清香型，但風格有所不同，足以成為兩個不同的流派。
順便說一下，山西南部的運城也有酒廠，這里氣候跟晉東南不大一樣，晉東南海拔高，將近一千米，運城海拔較低，感覺更溫暖一些。運城的酒廠也聽說過，也喝過一部分它們的酒，但在市場上銷售的成品酒我還不太了解，目前暫時還沒有什么酒品推薦。
8.黃鶴樓酒
黃鶴樓酒
黃鶴樓酒也屬于國家名酒。1984年第四屆全國評酒會上黃鶴樓大曲清香型酒獲得國家金獎，1989年又再次獲金獎。
黃鶴樓酒在湖北武漢生產，也被歸為清香型，但原料跟汾酒不一樣，汾酒是高粱為主糧，大麥和豌豆做制曲的；黃鶴樓酒是用大麥和豌豆做清茬曲，但原料里有高粱、小麥、玉米、糯米和大米。酒廠可以生產清香型、濃香型、兼香型三類產品。
黃鶴樓這個品牌我只喝過它的濃香型酒，它的清香酒沒有喝過，所以對其酒體并不了解，把它排到九大清香型白酒里面是因為它曾經在兩屆國家評酒會上獲得國家名酒的榮譽，可視為它所在那個區域的清香型酒的代表。很遺憾一直沒有喝到清香型的黃鶴樓酒，它又確實有這段歷史，所以應該把它排進來。
9.臺灣金門高粱酒
臺灣八八坑道陳釀高粱酒
臺灣的金門高粱酒我喝過多種，包括常說的白金龍、八八坑道，還有一種行軍酒。比較下來，我覺得八八坑道系列里的52度頂級陳高和58度行軍酒都很不錯。我沒有去過這個酒廠，對它的工藝不是很清楚，據說有些高粱酒是在大陸生產的。我覺得把金門高粱酒歸為清香型其實不太準確，它的香氣跟汾酒的香氣不太一樣，汾酒的香氣有點像蘋果的香氣，金門高粱酒的香氣當中甘蔗香氣更重一點，它的口感沒有汾酒醇厚，比汾酒稍微柔和一點。
總結
以上是我排出的九大清香型白酒，其中有兩種酒未來可能不再屬于清香型行列，一個是青稞酒，一個是金門高粱酒，它們的香氣口感特征比較獨特，各有特點，而且現在也已有自己的香型名稱，由此來看能夠從香氣口感上劃為清香型酒的實際上只有七種，這其中市場上最常見的其實是兩種——汾酒和二鍋頭，其他五種酒的市場占有率都不大，所以，我覺得清香型酒領域的發展空間很大，清香型白酒還是一片藍海，大有可為。
