有著“魚米之鄉”美譽的江西,在這個富饒的地理環境中,釀酒成為了一件必不可少的事情。
上期跟大家也聊了一下江西的李渡酒,這可是史上最貴的光瓶酒,但是江西不單單有李渡酒,還有很多平價口糧酒,江西本地人都愛喝。
四特酒
香型:特香型
四特酒產自江西省樟樹市,它不單單是江西白酒的代表,還是中國特香型的開創者。
特酒香型獨特,是中國唯一以整粒大米為主要原料釀造的白酒,其特香型釀造工藝具有濃郁的贛鄱文化特色。
特香型白酒的釀造歷史可以追溯到距今3500年前的殷商時期, 明代著名科學家宋應星(江西奉新人)所撰寫的《天工開物》圖文并茂地記錄了特香型白酒的制曲、釀造工藝及流程。
今天四特酒仍然嚴格傳承著天工古法釀制,有著“一口三香、清香醇純、回味無窮”的獨特口感。
堆花特曲酒
香型:兼香型
堆花特曲酒原名(吉安堆花酒),至今已有上千年,說起這個名字,也是有一段故事的。
傳在南宋年間,著名的民族英雄文天祥曾在白鷺洲書院求學,某天他酒意興起便去到了當地的酒館小酌一杯。小酌之時,偶然碰見了商家將當地的谷燒酒沖入杯中,泛起層層酒花,于是脫口而出“層層堆花真乃好酒!”,堆花酒由此傳開。
堆花酒名氣雖然不如以前輝煌,但是在外地也很難找到吉安的堆花酒了。
章貢酒
香型:兼香型
章貢酒產自于江西贛州,這酒的歷史可以追溯到1938年,但是在白酒市場中,它的存在感并不高,只是一個地方性白酒。
不過在工藝上,跟四特酒某些特征還是比較相似的,大米原料、面粉、麩、酒糟做曲,紅褚條石酒窖。
在口感上,就是有一口三香的感覺,顯示醬香,中后段是濃香,尾段是米香,整體的口感是非常的干凈,搭配協調。
七寶山酒
香型:濃香型
七寶山酒產自江西省宜春市,有著悠久的釀造歷史,是江西最出名的濃香型白酒。
在工藝上借鑒了四川省優質名酒的生產工藝并結合江西的工藝情況,最終形成成熟的生產工藝,所得的酒體具有清澈透明。窖香濃郁的特點,在當地深受酒友的喜愛。
好了,今天就跟大家分享到這里,大家還知道江西有哪些平價的口糧酒嗎?